Kuchnia Słowian czyli o poszukiwaniu dawnych smaków - Lis Paweł | okładka
Oprawa twarda
Wydanie: pierwsze

Pierwsze wydanie: 2015-06-12

ISBN: 978-83-101-2652-8
EAN: 9788310126528
Liczba stron: 320
Format: 190x255mm
Cena detaliczna: 64,90 zł

64,90 zł

Produkt niedostępny

64,90 zł - najniższa cena z 30 dni przed obniżką


Opis

Rozsmakuj się w historii dawnych Słowian!
Gdy myślimy o tym, co jadali i pijali nasi przodkowie we wczesnym średniowieczu, zazwyczaj przychodzą nam do głowy dwie rzeczy: mięso i piwo. Jednak menu dawnych Słowian było o wiele bardziej urozmaicone!
Hanna i Paweł Lisowie jako pierwsi w Polsce podjęli się odtworzenia wczesnośredniowiecznych słowiańskich przepisów i smaków, bazując zarówno na własnych eksperymentach przeprowadzanych w Grodzisku Żmijowiska pod Kazimierzem Dolnym, jak i opracowaniach etnograficznych, historycznych, archeologicznych, botanicznych oraz tych z zakresu ziołoznawstwa.
Efektem ich badań jest opowieść o różnorodnych aspektach kultury Słowian – potrawach, zwyczajach, ziołach, technikach kulinarnych. Dowiemy się z niej, jaka jest geneza rosołu, dlaczego barszcz nazywamy barszczem i z czego oryginalnie się go gotowało, jakich przypraw używano w czasach, gdy nie znano pieprzu, co pijano, gdy nikt nie słyszał o kawie ani herbacie, jakie warzywa stosowano w słowiańskich kuchniach oraz kim naprawdę był Piast. Ponadto autorzy przygotowali około 120 przepisów, między innymi na polewki, piwa, dania z kasz, bryjki, mięsa, miód pitny, które możemy przyrządzić we współczesnych kuchniach. Znajdziemy tu również porady, jak gotować w glinianych garnkach, wędzić owoce czy nawet piec w jamie ziemnej! Książkę wzbogacają felietony dotyczące życia i obyczajów dawnych Słowian oraz szczegółowy wykaz produktów spożywczych, którymi dysponowali nasi przodkowie.
Hanna Lis – z zawodu bibliotekarz, z zamiłowania popularyzatorka wiedzy archeologicznej i najstarszych tradycji kulinarnych Słowian. Specjalizuje się w odtwarzaniu receptur potraw oraz rekonstrukcji wczesnośredniowiecznych technik kulinarnych. Od dziesięciu lat stale współpracuje z Muzeum Nadwiślańskim w Kazimierzu Dolnym przy realizacji programu archeologii doświadczalnej „Pożywienie Słowian”. Wyniki swoich badań opublikowała w książkach: „Archeologia doświadczalna w Muzeum Nadwiślańskim” i „Archeologia doświadczalna w Grodzisku Żmijowiska”. Współautorka wydanej w roku 2009 pionierskiej na polskim rynku książki „Kuchnia Słowian. O żywności, potrawach i nie tylko…”.
Paweł Lis – archeolog, wykładowca w Instytucie Archeologii Uniwersytetu Rzeszowskiego, od 2009 roku kierownik Grodziska Żmijowiska, oddziału Muzeum Nadwiślańskiego w Kazimierzu Dolnym. Pomysłodawca i twórca funkcjonującego tam ośrodka archeologii doświadczalnej. Autor ponad 50 publikacji z dziedziny archeologii. Od roku 2004 organizator Warsztatów Archeologii Doświadczalnej, w trakcie których realizowane są programy poświęcone wczesnośredniowiecznej ceramice naczyniowej, pożywieniu Słowian, metalurgii i obróbce żelaza, dziegciarstwu oraz budownictwu obronnemu. Dorobek pierwszych dziesięciu lat archeologicznych eksperymentów opublikowany został w pracach zbiorowych pod jego redakcją: „Archeologia doświadczalna w Muzeum Nadwiślańskim” i „Archeologia doświadczalna w Grodzisku Żmijowiska”. Współautor wydanej w roku 2009 książki „Kuchnia Słowian. O żywności, potrawach i nie tylko…”.

Inni klienci sprawdzali również

19,90 zł 19,90 zł - najniższa cena 19,90 zł - cena detaliczna

17,81 zł 17,81 zł - najniższa cena 29,90 zł - cena detaliczna

40,71 zł 59,90 zł (-32%) - najniższa cena 59,90 zł (-32%) - cena detaliczna

Charlie i fabryka czekolady
 - Roald Dahl | mała okładka
-31 %

Charlie i fabryka czekolady

Roald Dahl

7.3 / 10 (2891 ocen)

27,55 zł 27,55 zł - najniższa cena 39,99 zł - cena detaliczna

30,59 zł 30,59 zł - najniższa cena 44,99 zł - cena detaliczna

27,53 zł 28,87 zł - najniższa cena 39,90 zł - cena detaliczna

MasterChef Junior (ósma edycja) - Ignacy Jabłoński | mała okładka
-37 %

MasterChef Junior (ósma edycja)

Ignacy Jabłoński

34,85 zł 34,78 zł - najniższa cena 54,99 zł - cena detaliczna

20,39 zł 20,39 zł - najniższa cena 29,99 zł - cena detaliczna

56,93 zł 56,93 zł - najniższa cena 75,00 zł - cena detaliczna

Bestseller

88,39 zł 88,39 zł - najniższa cena 129,99 zł - cena detaliczna

Inne książki tego autora

24,08 zł 30,29 zł (-20%) - najniższa cena 34,90 zł (-31%) - cena detaliczna

Krew na naszych rękach? - Paweł  Lisicki | mała okładka

Krew na naszych rękach?

Paweł Lisicki

7.0 / 10 (65 ocen)

40,72 zł 40,72 zł - najniższa cena 46,90 zł - cena detaliczna

24,08 zł 24,08 zł - najniższa cena 34,90 zł - cena detaliczna

19,33 zł 20,92 zł - najniższa cena 25,50 zł - cena detaliczna

Czy Jezus jest Bogiem? - Paweł  Lisicki | mała okładka
-43 %

Czy Jezus jest Bogiem?

Paweł Lisicki

8.2 / 10 (5 ocen)

28,44 zł 28,44 zł - najniższa cena 49,90 zł - cena detaliczna

Dogmat i tiara - Paweł  Lisicki | mała okładka
-43 %

Dogmat i tiara

Paweł Lisicki

33,99 zł 33,99 zł - najniższa cena 59,90 zł - cena detaliczna

Oblicza geografii 2 Podręcznik Zakres podstawowy Szkoła ponadpodstawowa - Kroh Paweł, Rachwał Tomasz, Uliszak Radosław, Wiedermann Krzysztof | mała okładka

Oblicza geografii 2 Podręcznik Zakres podstawowy Szkoła ponadpodstawowa

Kroh Paweł, Rachwał Tomasz, Uliszak Radosław, Wiedermann Krzysztof

49,28 zł 50,29 zł - najniższa cena 54,50 zł - cena detaliczna

28,44 zł 29,30 zł - najniższa cena 49,90 zł - cena detaliczna

33,99 zł 33,99 zł - najniższa cena 59,90 zł - cena detaliczna

28,44 zł 28,44 zł - najniższa cena 49,90 zł - cena detaliczna

Inne książki z tej kategorii

Kuchnia polska -  | mała okładka
-26 %

Kuchnia polska

7.8 / 10 (36 ocen)

58,81 zł 53,03 zł - najniższa cena 79,90 zł - cena detaliczna

27,12 zł 26,85 zł - najniższa cena 39,00 zł - cena detaliczna

27,12 zł 26,85 zł - najniższa cena 39,00 zł - cena detaliczna

24,86 zł 22,61 zł - najniższa cena 39,00 zł - cena detaliczna

27,12 zł 26,85 zł - najniższa cena 39,00 zł - cena detaliczna

Polska kuchnia regionalna - Praca zbiorowa | mała okładka
-30 %

Polska kuchnia regionalna

Praca zbiorowa

68,85 zł 57,39 zł - najniższa cena 99,00 zł - cena detaliczna

Moja kuchnia polska - Mateusz Gessler | mała okładka
-43 %

Moja kuchnia polska

Mateusz Gessler

6.0 / 10 (1 ocena)

22,79 zł 22,79 zł - najniższa cena 39,99 zł - cena detaliczna

Moja kuchnia polska - Mateusz Gessler | mała okładka
-43 %

Moja kuchnia polska

Mateusz Gessler

56,43 zł 56,43 zł - najniższa cena 99,00 zł - cena detaliczna

Wielkanoc Kuchnia świąteczna - Jolanta Muras | mała okładka
-31 %

Wielkanoc Kuchnia świąteczna

Jolanta Muras

15,80 zł 19,87 zł (-20%) - najniższa cena 22,90 zł (-31%) - cena detaliczna

27,23 zł 27,23 zł - najniższa cena 37,00 zł - cena detaliczna

Recenzje

Zapraszamy do napisania własnej recenzji, możesz wysłać do nas tekst przez formularz.

Powiedz, co sądzisz o tej książce

Dodaj recenzję+

Komentarze

Podziel się opinią z innymi czytelnikami i fanami księgarni.

Komentarze nie są potwierdzone zakupem