Historia żywności Jak żywność zmieniała świat - B.W. Higman | okładka
Oprawa miękka
ISBN: 978-83-611-8292-4
EAN: 9788361182924
Liczba stron: 407
Format: 145x205mm
Cena detaliczna: 64,00 zł

64,00 zł

Produkt niedostępny

64,00 zł - najniższa cena z 30 dni przed obniżką


Opis

Jeść to zaznawać przyjemności lub cierpienia. Żadna inna sfera ludzkich doznań fizycznych nie jest tak dotkliwie dwoista. Niewłaściwe odżywianie się czy wprost głód to najwięksi ludobójcy w dziejach człowieka. Ludzkość od dziesięciu mileniów z okładem spożywa (także w dosłownym sensie) owoce największej rewolucji w swoich dziejach: narodzin rolnictwa. Za tą cywilizacyjną zmianą poszły przemiany gospodarcze, społeczne, polityczne, a nawet obyczajowe. O tym wszystkim, o kilku tysiącach lat światowej historii człowieka, pisze autor tej książki, australijski profesor historii (ur. 1943).
Przedstawia technologiczny rozwój produkcji żywności i jego wpływ na kształt tych przemian. Dowiadujemy się na przykład, że to, co nazywamy kuchnią (jak kuchnia chińska czy francuska), a więc pewien styl przygotowywania potraw, jest raczej wytworem czasów ubóstwa niż wyrafinowania wyższych sfer. Higman śledzi też społeczny i gospodarczy kontekst religijnych tabu żywieniowych czy świeckich zasad odżywiania się, diet opartych na określonym rozumieniu zdrowia. Najwięcej uwagi poświęca czasom najnowszym, uważając, że jest to okres nieporównywalny z żadnym innym w kulturowej historii produkcji i użytkowania żywności. Ten wykład dziejów świata ujętych od tak specyficznej strony, choć zwięzły i rzeczowy, jest nie tylko strawny, lecz stanowi prawdziwie wykwintną food for thought.

Inni klienci sprawdzali również

Miłość po sąsiedzku.
Friend-Zoned. Tom 2 - Belle Aurora | mała okładka
-24 %

Miłość po sąsiedzku

Belle Aurora

7.5 / 10 (1004 ocen)

30,22 zł 30,22 zł - najniższa cena 39,90 zł - cena detaliczna

Stąd i stamtąd - Alfred Marek Wierzbicki | mała okładka
-40 %

Stąd i stamtąd

Alfred Marek Wierzbicki

8.0 / 10 (1 ocena)

16,79 zł 16,79 zł - najniższa cena 27,99 zł - cena detaliczna

22,99 zł 22,99 zł - najniższa cena 22,99 zł - cena detaliczna

37,39 zł 37,39 zł - najniższa cena 54,99 zł - cena detaliczna

32,63 zł 32,63 zł - najniższa cena 47,99 zł - cena detaliczna

91,91 zł 91,91 zł - najniższa cena 99,90 zł - cena detaliczna

22,74 zł 22,90 zł - najniższa cena 39,90 zł - cena detaliczna

22,74 zł 22,90 zł - najniższa cena 39,90 zł - cena detaliczna

29,63 zł 22,68 zł - najniższa cena 40,50 zł - cena detaliczna

Nowość

27,81 zł 27,90 zł - najniższa cena 44,99 zł - cena detaliczna

Inne książki z tej kategorii

O kremówce w Wadowicach i widelcu w butelce - Tadeusz Gwiaździński | mała okładka
-24 %

O kremówce w Wadowicach i widelcu w butelce

Tadeusz Gwiaździński

9,59 zł 9,69 zł - najniższa cena 12,54 zł - cena detaliczna

33,64 zł 33,64 zł - najniższa cena 39,00 zł - cena detaliczna

Jeść!!! - Jerzy Bralczyk | mała okładka
-41 %

Jeść!!!

Jerzy Bralczyk

6.4 / 10 (128 ocen)

23,63 zł 23,36 zł - najniższa cena 39,90 zł - cena detaliczna

47,02 zł 42,09 zł - najniższa cena 64,90 zł - cena detaliczna

Lorneta z meduzą Wędrówki łódzką nocą - Jerzy Krzywik-Kaźmierczyk | mała okładka
-33 %

Lorneta z meduzą Wędrówki łódzką nocą

Jerzy Krzywik-Kaźmierczyk

6.7 / 10 (7 ocen)

26,81 zł 25,12 zł - najniższa cena 39,90 zł - cena detaliczna

Historia kuchni - Reay Tannahill | mała okładka
-39 %

Historia kuchni

Reay Tannahill

6.7 / 10 (17 ocen)

47,63 zł 48,79 zł - najniższa cena 78,00 zł - cena detaliczna

41,53 zł 43,92 zł - najniższa cena 48,30 zł - cena detaliczna

Rozmowy przy stole - Lengren Katarzyna | mała okładka
-43 %

Rozmowy przy stole

Lengren Katarzyna

7.1 / 10 (25 ocen)

25,77 zł 25,77 zł - najniższa cena 44,90 zł - cena detaliczna

37,11 zł 37,11 zł - najniższa cena 49,90 zł - cena detaliczna

57,60 zł 58,83 zł - najniższa cena 89,00 zł - cena detaliczna

Recenzje

Zapraszamy do napisania własnej recenzji, możesz wysłać do nas tekst przez formularz.

Powiedz, co sądzisz o tej książce

Dodaj recenzję+

Komentarze

Podziel się opinią z innymi czytelnikami i fanami księgarni.

Komentarze nie są potwierdzone zakupem