Jeść to zaznawać przyjemności lub cierpienia. Żadna inna sfera ludzkich doznań fizycznych nie jest tak dotkliwie dwoista. Niewłaściwe odżywianie się czy wprost głód to najwięksi ludobójcy w dziejach człowieka. Ludzkość od dziesięciu mileniów z okładem spożywa (także w dosłownym sensie) owoce największej rewolucji w swoich dziejach: narodzin rolnictwa. Za tą cywilizacyjną zmianą poszły przemiany gospodarcze, społeczne, polityczne, a nawet obyczajowe. O tym wszystkim, o kilku tysiącach lat światowej historii człowieka, pisze autor tej książki, australijski profesor historii (ur. 1943).
Przedstawia technologiczny rozwój produkcji żywności i jego wpływ na kształt tych przemian. Dowiadujemy się na przykład, że to, co nazywamy kuchnią (jak kuchnia chińska czy francuska), a więc pewien styl przygotowywania potraw, jest raczej wytworem czasów ubóstwa niż wyrafinowania wyższych sfer. Higman śledzi też społeczny i gospodarczy kontekst religijnych tabu żywieniowych czy świeckich zasad odżywiania się, diet opartych na określonym rozumieniu zdrowia. Najwięcej uwagi poświęca czasom najnowszym, uważając, że jest to okres nieporównywalny z żadnym innym w kulturowej historii produkcji i użytkowania żywności. Ten wykład dziejów świata ujętych od tak specyficznej strony, choć zwięzły i rzeczowy, jest nie tylko strawny, lecz stanowi prawdziwie wykwintną food for thought.
Historia żywności Jak żywność zmieniała świat B.W. Higman
| Oprawa miękka |
| ISBN: 978-83-611-8292-4 |
| EAN: 9788361182924 |
| Liczba stron: 407 |
| Format: 145x205mm |
| Cena detaliczna: 64,00 zł |
64,00 zł
64,00 zł - najniższa cena z 30 dni przed obniżką
Powiadom mnie
Powiadom
Opis
Inni klienci sprawdzali również
977004448814002
19,90 zł 19,90 zł - najniższa cena 19,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788324033898
15,71 zł 15,71 zł - najniższa cena 34,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788362903160
48,23 zł 48,23 zł - najniższa cena 69,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788323746744
53,52 zł 44,60 zł - najniższa cena 69,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788379766161
23,68 zł 23,68 zł - najniższa cena 39,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788381881838
21,62 zł 21,62 zł - najniższa cena 34,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788383013091
50,61 zł 50,61 zł - najniższa cena 84,80 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788324066865
37,39 zł 37,39 zł - najniższa cena 54,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788324096145
29,25 zł 29,25 zł - najniższa cena 64,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788367150149
30,65 zł 30,65 zł - najniższa cena 49,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
Inne książki z tej kategorii
9788389848734
9,34 zł 8,63 zł - najniższa cena 12,54 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788323508458
33,64 zł 33,64 zł - najniższa cena 39,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788375762181
23,36 zł 23,36 zł - najniższa cena 39,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788377059272
47,02 zł 47,02 zł - najniższa cena 64,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788377291320
29,24 zł 24,37 zł - najniższa cena 39,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788362858569
47,63 zł 47,63 zł - najniższa cena 78,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788377849118
41,53 zł 34,60 zł - najniższa cena 48,30 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788375763164
25,59 zł 25,77 zł - najniższa cena 44,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788395147111
37,11 zł 30,92 zł - najniższa cena 49,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788365697707
57,60 zł 50,73 zł - najniższa cena 89,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
Recenzje
Zapraszamy do napisania własnej recenzji, możesz wysłać do nas tekst przez formularz.
Powiedz, co sądzisz o tej książce
Dodaj recenzję+
Komentarze
Podziel się opinią z innymi czytelnikami i fanami księgarni.
Komentarze nie są potwierdzone zakupem