Kuchnia Słowian, czyli o poszukiwaniu dawnych smaków - Hanna Lis, Lis Paweł | okładka
Oprawa twarda
Wydanie: pierwsze
ISBN: 978-83-101-3407-3
EAN: 9788310134073
Liczba stron: 320
Format: 19.2x24.9
Cena detaliczna: 64,90 zł

64,90 zł

Produkt niedostępny

64,90 zł - najniższa cena z 30 dni przed obniżką


Opis

Rozsmakuj się w historii dawnych Słowian!
Gdy myślimy o tym, co jadali i pijali nasi przodkowie we wczesnym średniowieczu, zazwyczaj przychodzą nam do głowy dwie rzeczy: mięso i piwo. Jednak menu dawnych Słowian było o wiele bardziej urozmaicone!
Hanna i Paweł Lisowie jako pierwsi w Polsce podjęli się odtworzenia wczesnośredniowiecznych słowiańskich przepisów i smaków, bazując zarówno na własnych eksperymentach przeprowadzanych w Grodzisku Żmijowiska pod Kazimierzem Dolnym, jak i opracowaniach etnograficznych, historycznych, archeologicznych, botanicznych oraz tych z zakresu ziołoznawstwa. Efektem ich badań jest opowieść o różnorodnych aspektach kultury Słowian – potrawach, zwyczajach, ziołach, technikach kulinarnych. Dowiemy się z niej, jaka jest geneza rosołu, dlaczego barszcz nazywamy barszczem i z czego oryginalnie się go gotowało, jakich przypraw używano w czasach, gdy nie znano pieprzu, co pijano, gdy nikt nie słyszał o kawie ani herbacie, jakie warzywa stosowano w słowiańskich kuchniach oraz kim naprawdę był Piast.
Autorzy przygotowali około 120 przepisów, między innymi na polewki, piwa, dania z kasz, bryjki, mięsa, miód pitny, które możemy przyrządzić we współczesnych kuchniach. Znajdziemy tu również porady, jak gotować w glinianych garnkach, wędzić owoce czy nawet piec w jamie ziemnej! Książkę wzbogacają felietony dotyczące życia i obyczajów dawnych Słowian oraz szczegółowy wykaz produktów spożywczych, którymi dysponowali nasi przodkowie.
Książka nagrodzona w kategorii Prix de la Littérature Gastronomique – przyznawanej autorom wybitnych pozycji literackich o tematyce gastronomicznej przez Akademię Gastronomiczną w Polsce.
Ciekawość nie zawsze prowadzi do piekła. Czasem udaje się go uniknąć i zdobyć porcję interesującej wiedzy. Tak było i tym razem. Im bardziej zagłębiałem się w tę księgę, z tym większym zainteresowaniem ją czytałem. Zyskałem też wiele, gotując według podanych w niej przepisów. Ale na ten temat mogą się wypowiadać przede wszystkim moi liczni goście…
Piotr Adamczewski, krytyk kulinarny „Polityki”
Lisów poznałam od kuchni i wiem, że stanowią połączenie idealne – gotują równie znakomicie, jak opowiadają! To dwoje pasjonatów z ogromną wiedzą archeologiczną i zdobytym przy ogniu doświadczeniem.
Na tę książkę czekałam niecierpliwie, z głodem, i się nie zawiodłam. Oto dostajemy przyprawioną przepisami pyszną opowieść o tym, skąd nasz ród, a w miarę czytania apetyt rośnie! Dzisiaj, gdy zdrowa i nieprzetworzona żywność wróciła na salony, nadszedł czas na Kuchnię Słowian. Po lekturze pójdziemy na łąkę jak do spiżarni!
Elżbieta Cherezińska, autorka powieści historycznych

Inni klienci sprawdzali również

Król przyjmuje - Eduardo Mendoza | mała okładka
-55 %

Król przyjmuje

Eduardo Mendoza

6.1 / 10 (94 ocen)

20,25 zł 9,00 zł - najniższa cena 44,99 zł - cena detaliczna

30,33 zł 31,76 zł - najniższa cena 43,90 zł - cena detaliczna

81,59 zł 81,59 zł - najniższa cena 119,99 zł - cena detaliczna

22,50 zł 20,00 zł - najniższa cena 49,99 zł - cena detaliczna

Bajka o Lęku - Agnieszka Jucewicz | mała okładka
-43 %

Bajka o Lęku

Agnieszka Jucewicz

8.6 / 10 (22 ocen)

20,99 zł 36,99 zł (-43%) - najniższa cena 36,99 zł (-43%) - cena detaliczna

Seans spirytystyczny
 - Sarah Penner | mała okładka
-38 %

Seans spirytystyczny

Sarah Penner

7.0 / 10 (28 ocen)

24,74 zł 25,02 zł - najniższa cena 39,99 zł - cena detaliczna

Langer
 - Remigiusz Mróz | mała okładka
-41 %

Langer

Remigiusz Mróz

7.3 / 10 (1585 ocen)

32,58 zł 31,89 zł - najniższa cena 54,90 zł - cena detaliczna

25,48 zł 25,97 zł - najniższa cena 39,00 zł - cena detaliczna

67,99 zł 67,99 zł - najniższa cena 99,99 zł - cena detaliczna

118,11 zł 122,70 zł - najniższa cena 129,99 zł - cena detaliczna

Inne książki z tej kategorii

Poznaj swoje dziecko - Kyra Karmiloff, Annette Karmiloff-Smith | mała okładka
-43 %

Poznaj swoje dziecko

Kyra Karmiloff, Annette Karmiloff-Smith

6.4 / 10 (7 ocen)

20,99 zł 20,99 zł - najniższa cena 36,99 zł - cena detaliczna

Cztery umowy Droga do wolności osobistej - Miguel Ruiz | mała okładka
-37 %

Cztery umowy Droga do wolności osobistej

Miguel Ruiz

7.3 / 10 (917 ocen)

18,69 zł 17,37 zł - najniższa cena 29,90 zł - cena detaliczna

Niezwykłe zalety zielonych koktajli Dita chlorofilowa - Herve-Pairain Colette, Pairain Nadege | mała okładka
-42 %

Niezwykłe zalety zielonych koktajli Dita chlorofilowa

Herve-Pairain Colette, Pairain Nadege

6.6 / 10 (5 ocen)

11,59 zł 15,01 zł (-22%) - najniższa cena 19,99 zł (-42%) - cena detaliczna

19,89 zł 19,89 zł - najniższa cena 34,90 zł - cena detaliczna

53,74 zł 53,74 zł - najniższa cena 64,00 zł - cena detaliczna

Analiza projektów inwestycyjnych w procesie tworzenia wartości przedsiębiorstwa - Mielcarz Paweł, Paszczyk Paweł | mała okładka
-16 %

Analiza projektów inwestycyjnych w procesie tworzenia wartości przedsiębiorstwa

Mielcarz Paweł, Paszczyk Paweł

8.0 / 10 (1 ocena)

57,93 zł 57,93 zł - najniższa cena 69,00 zł - cena detaliczna

44,63 zł 44,63 zł - najniższa cena 60,00 zł - cena detaliczna

13,94 zł 13,94 zł - najniższa cena 22,90 zł - cena detaliczna

53,22 zł 44,36 zł - najniższa cena 69,00 zł - cena detaliczna

Autoklawizowany beton komórkowy Technologia, właściwości, zastosowanie - Balkovic Svetozar, Zapotoczna-Sytek Genowefa | mała okładka
-16 %

Autoklawizowany beton komórkowy Technologia, właściwości, zastosowanie

Balkovic Svetozar, Zapotoczna-Sytek Genowefa

70,52 zł 70,52 zł - najniższa cena 84,00 zł - cena detaliczna

Recenzje

Zapraszamy do napisania własnej recenzji, możesz wysłać do nas tekst przez formularz.

Powiedz, co sądzisz o tej książce

Dodaj recenzję+

Komentarze

Podziel się opinią z innymi czytelnikami i fanami księgarni.

Komentarze nie są potwierdzone zakupem