Od wieków kuchnia polska kochała przyprawy; nie bez powodu mówiono "pieprzno i szafranno, moja mościa panno". (…) Dawniej nazywano je "aroma" lub "korzenie"; dziś mówimy po prostu "przyprawy" i pod tym określeniem kryją się zarówno zioła, nasiona, jak i owoce. Wartość przyprawową mają najrozmaitsze części roślin: kłącza, liście, owoce, nasiona, pączki kwiatowe lub znamiona kwiatów. Na ich smak i zapach wpływają zawarte w nich olejki eteryczne.
Umiejętność stosowania przypraw jest sztuką; nie można więc przyjąć sztywnego kanonu stosowania ich w kuchni. (…) Odpowiednio dobrane przyprawy stosowane regularnie w niewielkich ilościach nie tylko urozmaicają smak naszej kuchni i podnoszą wartości odżywcze potrawy, ale także pobudzają apetyt, ułatwiają trawienie, mają też działanie lecznicze.
fragment wstępu
Przyprawy i mieszanki przypraw Hanna Szymanderska
| Wydanie: pierwsze |
| ISBN: 978-83-794-3035-2 |
| EAN: 9788379430352 |
| Liczba stron: 248 |
| Wydawnictwo: Świat Książki |
| Format: 13.9x22.0 |
| Cena detaliczna: 29,90 zł |
| Rok wydania: 2014 |
29,90 zł
29,90 zł - najniższa cena z 30 dni przed obniżką
Powiadom mnie
Powiadom
Opis
Inni klienci sprawdzali również
30,53 zł 30,53 zł - najniższa cena 44,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
19,90 zł 19,90 zł - najniższa cena 19,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
28,44 zł 28,64 zł - najniższa cena 49,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
26,28 zł 26,28 zł - najniższa cena 44,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
37,39 zł 37,39 zł - najniższa cena 54,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
18,98 zł 18,98 zł - najniższa cena 32,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
27,69 zł 27,69 zł - najniższa cena 44,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
29,73 zł 29,73 zł - najniższa cena 52,16 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
30,29 zł 30,36 zł - najniższa cena 49,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
33,99 zł 33,99 zł - najniższa cena 49,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
Inne książki tego autora
16,41 zł 15,72 zł - najniższa cena 24,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
26,85 zł 22,38 zł - najniższa cena 39,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
26,85 zł 22,38 zł - najniższa cena 39,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
26,85 zł 22,38 zł - najniższa cena 39,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
26,85 zł 22,38 zł - najniższa cena 39,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
40,63 zł 33,86 zł - najniższa cena 59,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
Inne książki z tej kategorii
30,02 zł 25,02 zł - najniższa cena 39,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
21,66 zł 21,66 zł - najniższa cena 38,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
27,93 zł 27,93 zł - najniższa cena 49,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
16,99 zł 16,99 zł - najniższa cena 29,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
Recenzje
Zapraszamy do napisania własnej recenzji, możesz wysłać do nas tekst przez formularz.
Powiedz, co sądzisz o tej książce
Dodaj recenzję+
Komentarze
Podziel się opinią z innymi czytelnikami i fanami księgarni.
Komentarze nie są potwierdzone zakupem