Profesor AGH Wiktor Kubiński z zespołem naukowców przedstawia kolejną książkę z towaroznawstwa i badania towarów – tym razem praktyczne kompendium wiedzy dotyczące zastosowania metod badania towarów spożywczych.
Obecna książka zawiera przegląd bardzo wielu metod badania takich towarów spożywczych, jak np.:
- -mięso, podroby i przetwory,
- -drób, jaja i przetwory,
- -tłuszcze roślinne i zwierzęce
- -warzywa i owoce czy
- -przetwory zbożowe.
Publikacja kierowana jest przede wszystkim do studentów technologii żywności, towaroznawstwa czy inżynierii produkcji, ale również do praktyków – technologów, specjalistów ds. kontroli jakości itd.
![„Pan raczy żartować, panie Feynman!”. Przypadki ciekawego człowieka [wydanie 2021]
- Feynmann Richard P. | mała okładka](https://s.znak.com.pl//files/covers/card/fs/Feynman_Panraczyzartowac_2018.jpg)
Komentarze
Podziel się opinią z innymi czytelnikami i fanami księgarni.
Komentarze nie są potwierdzone zakupem