Chwilowo niedostępny

29,63 zł

39,50 zł - sugerowana cena detaliczna

Darmowa dostawa od 399 zł

Do darmowej dostawy brakuje Ci 399,00 zł

Dostawa za 0 zł dla
zamówień od 99 zł

Ciesz się darmową dostawą i korzystaj z okazji tylko dla klubowiczów.

Dotyczy zamówień, które odbierasz od kuriera lub z punktów i automatów GLS. Szczegóły sprawdzisz w cenniku dla członków Znak EKSTRA.

Jako członek Klubu zyskujesz dostęp do promocji zarezerwowanych tylko dla naszych stałych czytelników. To nie wszystko: nowości Grupy Wydawniczej Znak wysyłamy do Ciebie 10 dni przed premierą z ekstra rabatem tylko dla Klubowiczów.

Na powitanie dostajesz od nas kod rabatowy na zakup wyjątkowego zestawu zakładek za symboliczną złotówkę. To nasz prezent na start dla każdego klubowicza Znak EKSTRA.

Dołączenie do klubu Znak EKSTRA nic nie kosztuje. Korzystasz ze wszystkich korzyści bez żadnych abonamentów czy ukrytych opłat.

Dołącz do Znak EKSTRA

Sprzedaje i dostarcza: SIW Znak

Wydawnictwo:	WSiP
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	16
Liczba stron:	256
Format:	145x205mm
Rok wydania:	2007

Zobacz więcej

Zainspiruj się podobnymi wyborami

Jak się różnimy, jak się zmieniamy? Współczesny świat w sondażach międzynarodowych - Wojciech Modzelewski

Książka

25,66 zł

26,25 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak się różnimy, jak się zmieniamy? Współczesny świat w sondażach międzynarodowych

Wojciech Modzelewski

Jeszcze słychać tę muzykę. Biłgoraj – sztetl utracony - Andrzej Krawczyk

Książka

60,99 zł

89,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Jeszcze słychać tę muzykę. Biłgoraj – sztetl utracony

Andrzej Krawczyk

Papużki faliste wyd. 3 - Gorazdowski Marcin Jan

Książka

14,43 zł

14,70 zł - sugerowana cena detaliczna

Papużki faliste wyd. 3

Gorazdowski Marcin Jan

Minecraft Moby jeżdżą.Wersja ukraińska - Ellopulos Nlk

Książka

32,99 zł

49,60 zł - sugerowana cena detaliczna

Minecraft Moby jeżdżą.Wersja ukraińska

Ellopulos Nlk

Kujawsko-pomorskie. Przewodnik Polska Niezwykła - Opracowanie Zbiorowe

Książka

45,61 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Kujawsko-pomorskie. Przewodnik Polska Niezwykła

Opracowanie Zbiorowe

Autyzm Blok terapeutyczny Percepcja słuchowa Część 2 - Agnieszka Bala

Książka

46,64 zł

60,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Autyzm Blok terapeutyczny Percepcja słuchowa Część 2

Agnieszka Bala

Podwójne oblicze. Sekrety rodziny Mangano. Tom 1 - Sylvia Noire

Książka

38,29 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Podwójne oblicze. Sekrety rodziny Mangano. Tom 1

Sylvia Noire

Darth Maul. Star Wars - Opracowanie Zbiorowe

Książka

40,27 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Darth Maul. Star Wars

Opracowanie Zbiorowe

Kilka myśli o ropusze zwyczajnej oraz inne nieznane szkice, opowiadania i eseje - George Orwell

Książka

29,99 zł

44,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Kilka myśli o ropusze zwyczajnej oraz inne nieznane szkice, opowiadania i eseje

George Orwell

Fiat Albea, Siena i Palio Weekend - Józef Zembowicz

Książka

48,65 zł

58,80 zł - sugerowana cena detaliczna

Fiat Albea, Siena i Palio Weekend

Józef Zembowicz

O książce Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik Część 1 Technikum

Książka jest przeznaczona dla uczniów, zawód: technik żywienia i gospodarstwa domowego, kucharz. Autorka podaje w niej podstawowe przepisy sanitarno-higieniczne obowiązujące w zakładach żywienia zbiorowego oraz przepisy i normy obowiązujące w gospodarce żywnościowej. Charakteryzuje środki żywnościowe i metody ich utrwalania, omawia znaczenie analizy sensorycznej w ocenie jakości surowców i potraw, warunki i metody przeprowadzania oceny. Przedstawia procesy technologiczne stosowane w produkcji gastronomicznej. Szczegółowo omawia ocenę towaroznawczą i zastosowanie tłuszczów spożywczych, warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, mleka oraz przetworów mlecznych w technologii gastronomicznej.

Szczegółowe informacje na temat książki Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik Część 1 Technikum

Wydawnictwo:	WSiP
EAN:	9788302027895
Autor:	Aleksandra Procner
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	16
Liczba stron:	256
Format:	145x205mm
Rok wydania:	2007
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne S.A. Al. Jerozolimskie 96 00-807 Warszawa PL e-mail: [email protected]