Oto podręcznik w którym przedstawiono najważniejsze problemy z dziedziny technologii żywności wygodnej, żywności funkcjonalnej i dietetycznej z uwzględnieniem jej oddziaływania na organizm ludzki, omówiono zagadnienia dotyczące systemów zapewniania jakości, higieny i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, dużo uwagi poświęcono substancjom dodatkowym, składnikom wzbogacającym żywność składnikom bioaktywnym.
Publikacja przeznaczona jest dla studentów kierunków technologii żywności i żywienia człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego. Może być też źródłem wiedzy dla uczniów techników gastronomicznych, techników przemysłu spożywczego, a także szkół pomaturalnych hotelarskich i innych.
Wydawnictwo Naukowe PWN
Żywność wygodna i żywność funkcjonalna
| Oprawa miękka |
| Wydanie: trzecie |
| ISBN: 978-83-011-9759-9 |
| EAN: 9788301197599 |
| Liczba stron: 390 |
| Format: 16.5x23.5cm |
| Cena detaliczna: 84,00 zł |
74,72 zł
74,72 zł - najniższa cena z 30 dni przed obniżką
84,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
Kup w pakiecie
Kupuj więcej i oszczędzaj
+
=
+
=
Opis
Inni klienci sprawdzali również
23,68 zł 23,68 zł - najniższa cena 39,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
47,59 zł 47,59 zł - najniższa cena 69,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
31,95 zł 31,95 zł - najniższa cena 46,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
25,25 zł 25,25 zł - najniższa cena 35,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
27,08 zł 26,09 zł - najniższa cena 42,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
39,35 zł 36,80 zł - najniższa cena 50,40 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
52,62 zł 52,62 zł - najniższa cena 85,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
33,99 zł 33,99 zł - najniższa cena 49,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
36,14 zł 36,14 zł - najniższa cena 44,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
54,39 zł 54,39 zł - najniższa cena 79,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
Inne książki z tej kategorii
34,85 zł 33,19 zł - najniższa cena 44,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
57,93 zł 57,93 zł - najniższa cena 69,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
25,55 zł 25,55 zł - najniższa cena 29,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
83,11 zł 83,11 zł - najniższa cena 99,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
44,68 zł 44,68 zł - najniższa cena 52,50 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
43,08 zł 43,08 zł - najniższa cena 59,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
65,35 zł 60,54 zł - najniższa cena 86,10 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
14,50 zł 13,78 zł - najniższa cena 19,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
44,29 zł 36,92 zł - najniższa cena 59,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
34,27 zł 32,55 zł - najniższa cena 47,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
Recenzje
Zapraszamy do napisania własnej recenzji, możesz wysłać do nas tekst przez formularz.
Powiedz, co sądzisz o tej książce
Dodaj recenzję+
Komentarze
Podziel się opinią z innymi czytelnikami i fanami księgarni.
Komentarze nie są potwierdzone zakupem