Prezentowany tom kontynuuje cykl książek poświęconych historii jedzenia, dietetyki i medycyny w antyku klasycznym i wczesnym Bizancjum. Autorzy przedstawiają studia odnoszące się do kolejnych grup pokarmów – kontynuując wątek podjęty w książce Zboża i produkty zbożowe w źródłach medycznych antyku i wczesnego Bizancjum (tom XVI serii Byzantina Lodziensia), opisując rolę roślin strączkowych i warzyw, immanentnych składników diety starożytnych. Analizują też znaczenie mięs, podrobów i wyrobów wędliniarskich w kuchni i praktyce medycznej. Równie ważną częścią książki są teksty odnoszące się do kulturowych, ideologicznych i ekonomicznych aspektów żywności w życiu ówczesnych społeczności grecko-rzymskich i bizantyńskich. Aprowizacja Antiochii nad Orontesem nabiera znaczenia studium przypadku, zaś tekst o nawykach żywieniowych, smakoszostwie i poszczeniu ilustruje kontekst antropologiczny i historyczny diety.
Praca Pawła Filipczaka stanowi syntetyczne ujęcie zarządzania dostępnością żywności dla dużych skupisk ludzkich w okresie późnej starożytności. Antiochia nad Orontesem jest wdzięcznym przedmiotem badań ze względu na długotrwałą (i wciąż aktualną) tradycję badań archeologicznych i stosunkowo bogaty zasób źródeł pisanych. (…) Część druga tomu, autorstwa Macieja Kokoszki i jego współpracowników (Zofia Rzeźnicka i Krzysztof Jagusiak) to studium znakomite pod względem filologicznej akrybii, zawierające mnóstwo bardzo przydatnych informacji o obyczajach kulinarnych i dietetycznych Bizantyńczyków. (…) Zamieszczenie w tomie rozprawy Sławomira Bralewskiego uważam za niezwykle trafne. Pozwala bowiem zrozumieć pozamaterialne przyczyny konkretnej praktyki dietetycznej, (…) na podstawie drobiazgowej i erudycyjnej analizy setek świadectw źródłowych ówczesnego piśmiennictwa i pokazuje religijne znaczenie zwyczajów żywieniowych.
z recenzji dr hab. Anny Kotłowskiej (UAM)
Dietetyka i sztuka kulinarna antyku i wczesnego Bizancjum II-VII w. Część 2. Pokarm dla ciała i ducha Opracowanie Zbiorowe
| Broszurowa ze skrzydełkami |
| Wydanie: pierwsze |
Pierwsze wydanie: 2015-02-11 |
| ISBN: 978-83-796-9456-3 |
| EAN: 9788379694563 |
| Liczba stron: 608 |
| Format: 165x240mm |
| Cena detaliczna: 44,90 zł |
44,90 zł
44,90 zł - najniższa cena z 30 dni przed obniżką
Powiadom mnie
Powiadom
Opis
Inni klienci sprawdzali również
27,53 zł 27,53 zł - najniższa cena 39,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
20,25 zł 20,25 zł - najniższa cena 44,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
22,50 zł 22,50 zł - najniższa cena 49,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
25,64 zł 25,64 zł - najniższa cena 44,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
41,10 zł 41,10 zł - najniższa cena 64,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
37,89 zł 37,89 zł - najniższa cena 54,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
24,75 zł 24,75 zł - najniższa cena 54,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
31,11 zł 31,11 zł - najniższa cena 49,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
43,99 zł 43,99 zł - najniższa cena 64,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
32,89 zł 32,89 zł - najniższa cena 54,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
Inne książki tego autora
22,90 zł 22,74 zł - najniższa cena 39,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
22,74 zł 27,53 zł (-17%) - najniższa cena 39,90 zł (-43%) - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
28,64 zł 28,64 zł - najniższa cena 49,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
11,55 zł 11,55 zł - najniższa cena 16,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
22,79 zł 22,79 zł - najniższa cena 39,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
16,34 zł 15,78 zł - najniższa cena 24,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
13,77 zł 19,95 zł (-30%) - najniższa cena 19,95 zł (-30%) - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
15,17 zł 12,64 zł - najniższa cena 19,95 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
20,70 zł 20,70 zł - najniższa cena 30,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
16,99 zł 16,99 zł - najniższa cena 29,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
Inne książki z tej kategorii
37,39 zł 37,04 zł - najniższa cena 55,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
35,33 zł 35,33 zł - najniższa cena 49,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
23,86 zł 19,88 zł - najniższa cena 31,50 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
26,01 zł 26,01 zł - najniższa cena 29,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
40,55 zł 33,79 zł - najniższa cena 54,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
34,32 zł 34,32 zł - najniższa cena 49,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
44,83 zł 44,83 zł - najniższa cena 64,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
66,32 zł 66,32 zł - najniższa cena 74,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
35,88 zł 33,64 zł - najniższa cena 39,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
34,44 zł 34,44 zł - najniższa cena 49,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
Recenzje
Zapraszamy do napisania własnej recenzji, możesz wysłać do nas tekst przez formularz.
Powiedz, co sądzisz o tej książce
Dodaj recenzję+
Komentarze
Podziel się opinią z innymi czytelnikami i fanami księgarni.
Komentarze nie są potwierdzone zakupem