Oświadczenia zdrowotne i żywieniowe na rynku produktów żywnościowych Bryła Paweł

Name: Oświadczenia zdrowotne i żywieniowe na rynku produktów żywnościowych
Author: Bryła Paweł
ISBN: 978-83-814-2872-9

Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego

Oświadczenia zdrowotne i żywieniowe na rynku produktów żywnościowych Bryła Paweł

Oprawa miękka

Wydanie: pierwsze

ISBN: 978-83-814-2872-9

EAN: 9788381428729

Liczba stron: 402

Cena detaliczna: 44,90 zł

44,90 zł

Produkt niedostępny

44,90 zł - najniższa cena z 30 dni przed obniżką

Powiadom mnie

Powiadom

Opis

W publikacji podjęto problematykę wykorzystywania informacji związanych ze zdrowiem w marketingu produktów żywnościowych, skupiając się przede wszystkim na oświadczeniach zdrowotnych i żywieniowych umieszczanych na etykietach. Wybór tematu wynikał z jednej strony z rosnącego znaczenia pozacenowych atrybutów produktów żywnościowych, do których zaliczają się dane o właściwościach odżywczych i zdrowotnych, a z drugiej – z luki badawczej w tym obszarze w polskiej literaturze przedmiotu.
Monografia może być użyteczna zarówno dla uczonych zajmujących się marketingiem produktów żywnościowych lub naukami o żywności i żywieniu oraz studentów pokrewnych kierunków, jak i dla praktyków zarządzania marketingowego w przedsiębiorstwach przetwórstwa i dystrybucji produktów z segmentu tzw. „zdrowej żywności”.
ZE WSTĘPU
Książka bardzo interesująca, oryginalna, warta rozpowszechnienia. Brak na polskim rynku wydawniczym tak kompleksowego opracowania. Podjęty przez Autora problem badawczy jest ważny i nietypowy. Zaletami monografii są zarówno wnikliwe studia literaturowe, jak i wyniki badań własnych Autora. Zgromadzony materiał jest bardzo bogaty i wartościowy. Publikacja ma znaczące walory aplikacyjne.
Z RECENZJI DR HAB. RENATY NESTOROWICZ, PROF. UEP