Cukier, sól, tłuszcz Jak uzależniają nas koncerny spożywcze | Michael Moss (Książka)

Wydawnictwo:	Galaktyka
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	454
Format:	160x240mm
Rok wydania:	2014

Zobacz więcej

Jesteśmy uzależnieni od soli, cukru i tłuszczu. Najwięksi producenci żywności używają tych trzech prostych składników do tworzenia jak najbardziej kuszących produktów jak najmniejszym kosztem. W książce Sól, cukier, tłuszcz, wyróżniony Nagrodą Pulitzera dziennikarz śledczy Michael Moss opisuje, w jaki sposób doszło do takiej sytuacji. Jego sugestywna, barwna opowieść, przeplatana jest historiami zaczerpniętymi z poczynań niektórych spośród najbardziej znanych (i dochodowych) przedsiębiorstw i marek ostatniego półwiecza. Drobiazgowe i wnikliwe badania mocno osadzają tę pozycję w realiach i pozwalają spojrzeć na problem z innej perspektywy. To otwierająca oczy, zdumiewająca podróż za kulisy świata producentów wysoko przetworzonej żywności. Po jej odbyciu możesz zmienić swoje nawyki żywieniowe. Na zawsze. Czy jesteś gotowy na poznanie prawdy o tym, co wkładasz do koszyka? Żywy, błyskotliwy reportaż Mossa nie pozostaje obojętny na przyjemności płynące z konsumpcji śmieciowego jedzenia – ociekającego apetycznym tłuszczykiem i wyzwalającego w mózgu uczucie przyjemności – a zarazem bezlitośnie analizuje stojące za jego produkcją manipulacje, mające tylko jeden cel: zyski. Bardzo smakowite, a zarazem skręcające kiszki spojrzenie na żywność, którą kochamy, a jednocześnie jej nienawidzimy. „Publishers Weekly” Lektura obowiązkowa dla świadomego konsumenta „The Wall Street Journal”

Szczegółowe informacje na temat książki Cukier, sól, tłuszcz Jak uzależniają nas koncerny spożywcze

Wydawnictwo:	Galaktyka
EAN:	9788375793000
Autor:	Michael Moss
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	454
Format:	160x240mm
Rok wydania:	2014
Data premiery:	2014-03-19
Podmiot odpowiedzialny:	GALAKTYKA SP. Z O.O. ul. Żeligowskiego 35/37 90-647 Łódź PL

Podobne do Cukier, sól, tłuszcz Jak uzależniają nas koncerny spożywcze

Siła nawyku. Dlaczego robimy to, co robimy i jak można to zmienić w życiu i biznesie

35,75 zł

Cesarz wszech chorób. Biografia raka

Mukherjee Siddhartha

28,44 zł

Test Marshmallow. O pożytkach płynących z samokontroli

Walter Mischel

33,99 zł

Geografia myślenia. Dlaczego ludzie Wschodu i Zachodu myślą inaczej

Richard E. Nisbett

62,99 zł

Paradoks czasu

Boyd John

63,83 zł

Gdzie ci mężczyźni?

Coulombe Nikita

23,89 zł

Przebudzenie Duchowość bez religii.

Harris Sam

Bądź sprawny jak lampart Jak pozbyć się bólu, uniknąć kontuzji i zwiększyć sprawność

42,26 zł

Bez znieczulenia Jak powstaje człowiek

Dębska Marzena, Dębski Romuald

54,99 zł

Paradoks wyboru Dlaczego więcej oznacza mniej?

Barry Schwartz

Najmądrzejszy w pokoju Jakie korzyści możemy czerpać z najważniejszych odkryć psychologii społecznej

27,93 zł

50 wielkich mitów psychologii popularnej

Lilienfeld Scott O., O. at all

33,99 zł

Patrz mi w oczy Moje życie z zespołem Aspergera

Robison John Elder

39,99 zł

Nowoczesne zasady odżywiania Przełomowe badanie wpływu żywienia na zdrowie

Colin Campbell, Campbell Thomas

88,81 zł

Efekt Lucyfera Dlaczego dobrzy ludzie czynią zło?

Philip Zimbardo

33,99 zł

Potęga irracjonalności Ukryte siły, które wpływają na nasze decyzje

Ariely Dan

34,93 zł

Poza schematem. Sekrety ludzi sukcesu

Malcolm Gladwell

29,83 zł

Antyrak Nowy styl życia

David Servan-Schreiber

37,99 zł

Jak nie umrzeć przedwcześnie Co jeść, aby dłużej cieszyć się zdrowiem

Michael Greger, Gene Stone

29,48 zł

Nikola Tesla Władca piorunów

Przemysław Słowiński

30,50 zł

Ojciec nieświęty

Piotr Szumlewicz

Paradoks szympansa. Sposób na sukces, szczęście i pewność siebie. Przełomowy program zarządzania umy

27,99 zł

Mądrość psychopatów

Dutton Kevin

26,99 zł

Bycie miłym to przekleństwo

Jacqui Marson

21,99 zł

Dieta bez pszenicy. Jak pozbyć się pszennego brzucha i być zdrowym

William Davis

41,33 zł

Prawy umysł. Dlaczego dobrych ludzi dzieli religia i polityka

Jonathan Haidt

36,67 zł

Twarze depresji

Inne książki z kategorii Kuchnia i diety

Wysyłka przed premierą!

48,99 zł

Air fryer. Przepisy na dania jednokoszykowe

Clare Andrews, Clare Andrews

Wysyłka przed premierą!

62,99 zł

Na dobry początek. Roślinne śniadania pełne smaku

Magdalena Jutrzenka, Magdalena Jutrzenka

Zapowiedź

55,99 zł

Wednesday Oficjalna książka kucharska

Mari Mancusi

Zapowiedź

54,99 zł

AirFryer dla smakoszy. 100 nowych autorskich przepisów z wiatropieca

Loroch Paweł

Nowość

25,59 zł

Ojca Jana Grande przepisy na zdrowe życie

Marzena Burczycka-Woźniak

Nowość

43,99 zł

Przepisy kulinarne ze świata Tolkiena. Inspirowane legendami

Nowość

55,55 zł

Dieta Seniora: Co jeść, by zachować zdrowie i energię?

Praca zbiorowa, Praca zbiorowa

Nowość

43,87 zł

Książka kucharska elfów. Przepisy inspirowane losami elfów Tolkiena

Robert Tuesley Anderson

Nowość

50,77 zł

Yellowstone. Oficjalna książka kucharska rodziny Duttonów

Gabriel Gator Guilbeau

Nowość

24,99 zł

Kulinarna Wiola. Ciasta i ciasteczka.

Nowość

51,64 zł

Coomfort food

Nowość

Minecraft. Zbierz plony, ugotuj, zjedz!. Oficjalna książka kucharska

Nowość

42,57 zł

Koktajle bezalkoholowe

Nowość

48,67 zł

Pasta Queen. Sztuka gotowania po włosku

Nowość

37,71 zł

Z duchem puszczy. Książka o podlaskim bimbrze

Nowość

88,41 zł

Stambuł do zjedzenia wyd. 2025

48,99 zł

Domowa kuchnia tajska

Orathay Souksisavanh

Oceny i recenzje książki Cukier, sól, tłuszcz Jak uzależniają nas koncerny spożywcze

Średnia ocen:

6.87 /10

Liczba ocen:

205

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Bestsellery

Wysyłka przed premierą!

48,99 zł

Wiedźmineczka

Rafał Babraj, Nadia Gasik, Katarzyna Grzyb, Sebastian Kalemba, Katarzyna Kraińska, Łukasz Ludkowski, Tomasz Matera, Krzysztof Muciak, Jacek Rembiś, Alex Sutton, Bartosz Sztybor, Milena Zając, Marcin Zwierzchowski, Giada Carboni

Bestseller

38,49 zł

Hiroszima

John Hersey

6,9 (293)

Wysyłka przed premierą!

55,99 zł

Krwawe dziedzictwo

Kristen Ciccarelli

Bestseller

29,99 zł

Miesięcznik ZNAK 842 (7/2025) - Sztuka uważnego podróżowania

zbiorowy

Bestseller

58,49 zł

Goodbye Gierek

Marcin Wojdak

Bestseller

38,99 zł

Bóg techy. Jak wielkie firmy technologiczne przejmują władzę nad Polską i światem

Sylwia Czubkowska

9,3 (4)

Bestseller

35,74 zł

Odpowiedzią zawsze jest miłość

Grzegorz Ryś

10,0 (1)

Bestseller

19,49 zł

Oskar i pani Róża (wyd. 2023)

Eric-Emmanuel Schmitt

Bestseller

38,99 zł

Roślinne historie

Dawid Oleszko

Bestseller

41,99 zł

Drzewa

Aya Kōda

8,2 (9)

Bestseller

29,42 zł

Teoria „pozwól im”

Mel Robbins

Bestseller

38,49 zł

Głupie ptaki Polski. Przewodnik świadomego obserwatora

Marek Maruszczak

6,5 (149)

Bestseller

38,99 zł

Michał Koterski. To już moje ostatnie życie

Michał Koterski, Beata Nowicka

7,9 (624)

Bestseller

37,30 zł

Schronisko, które zostało zapomniane

Sławek Gortych

8,5 (3)

Bestseller

32,49 zł

Szkolne lifehacki. Kiedy szkoła cię wkurza, a ty chcesz robić to, co kochasz

Lesław Dzik

8,4 (48)

Bestseller

62,99 zł

Pysznie czy przepysznie

Monika Molecka

8,2 (12)

Bestseller

34,99 zł

Atlas dziur i szczelin

Michał Książek

7,4 (251)

Bestseller

35,99 zł

Witkiewicz. Ojciec Witkacego

Natalia Budzyńska

7,7 (42)

Bestseller

64,99 zł

Ilustrator. Przygody ojca Koziołka Matołka tylko dla dorosłych

Marek Górlikowski

8,2 (5)

Bestseller

38,49 zł

Kamperem do Kabulu. Hippisowskim szlakiem przez Turcję, Gruzję, Armenię, Iran i Afganistan

Andrzej Meller, Eleonora Meller

7,6 (75)

Bestseller

38,49 zł

Głupie zwierzęta Polski i jak je znaleźć. Przewodnik świadomego obserwatora

Marek Maruszczak

10,0 (2)

Bestseller

41,99 zł

Samotność Fausta. Krzysztof Zanussi w rozmowie z Jackiem Moskwą

Jacek Moskwa, Krzysztof Zanussi

6,9 (26)

Bestseller

29,99 zł

Miesięcznik ZNAK 841 (6/2025) - Nie jesteś swoją diagnozą

zbiorowy

10,0 (1)

Bestseller

21,99 zł

Odwaga bycia nielubianym Japoński fenomen, który pokazuje, jak być wolnym i odmienić własne życie

Ichiro Kishimi, Fumitake Koga

7,3 (1088)

Bestseller

41,99 zł

Tischner. Rozmowy z mistrzem.

Józef Tischner

8,0 (1)

Bestseller

45,49 zł

Imperium Agnellich. Prawdziwa historia rodziny potężniejszej niż państwo

Jennifer Clark

Bestseller

38,99 zł

Zapach Apulii. Włoska saga o miłości i dziedzictwie

Francesca Giannone

8,0 (1)

Bestseller

38,49 zł

Błogosławieni, święci, szczęśliwi

Grzegorz Ryś

7,9 (14)

Bestseller

48,99 zł

Łokietek Rex. Jeden, by wszystkimi rządzić

Michael Morys-Twarowski

Bestseller

29,99 zł

Miesięcznik ZNAK 840 (5/2025) - Tęsknota za offlinem

Autor zbiorowy

Bestseller

35,74 zł

Nietuzinkowy sklep całodobowy (barwione brzegi)

Kim Ho-Yeon

Wysyłka przed premierą!

62,99 zł

Na dobry początek. Roślinne śniadania pełne smaku

Magdalena Jutrzenka

Bestseller

32,49 zł

Summer BookTok Journal

Agata Gładysz

10,0 (6)

Bestseller

45,49 zł

Repatrland '45. Drogi Polaków na Ziemie Odzyskane

Tomasz Bonek

8,0 (1)

Bestseller

41,99 zł

Gorzko, gorzko (2022)

Joanna Bator

8,6 (5)

Bestseller

34,99 zł

Callas, moja rywalka

Eric-Emmanuel Schmitt

Bestseller

38,99 zł

Jak mówić NIE. O wyznaczaniu granic w relacjach, w szkole i w internecie

Michelle Elman

8,1 (10)

Bestseller

35,74 zł

Idzie wojna? Spodziewaj się najlepszego, przygotuj na najgorsze

Lichnerowicz Agnieszka

Bestseller

45,49 zł

Nad wodę. Mikrowyprawy z Warszawy

Monika Masalska, Seweryn Masalski

9,4 (4)

Bestseller

39,80 zł

Patopaństwo. O tym, jak elity pustoszą nasz kraj

Jan Śpiewak

7,8 (94)

Bestseller

36,56 zł

Empuzjon

Olga Tokarczuk

7,2 (3378)

Bestseller

38,99 zł

W moje strony. Trzy wyprawy w stronę wyobraźni, współczucia i troski

Joanna Bator

8,4 (8)

Bestseller

38,49 zł

Zakopane artystek

Natalia Budzyńska

7,3 (52)

Bestseller

90,99 zł

Upadek Robespierre'a. Ostatnie 24 godziny terroru

Colin Jones

Bestseller

41,99 zł

AI. Jak się przygotować do rewolucji?

Mateusz Madejski

8,0 (1)

Bestseller

35,74 zł

Cyklop

Marek Krajewski

8,1 (1)

Bestseller

51,99 zł

Afrykańska historia Afryki. Od narodzin człowieka do niepodległych państw

Zeinab Badawi

7,3 (3)

Wysyłka przed premierą!

45,49 zł

Snape. Prawdziwa twarz tajemniczego mistrza eliksirów

Lorrie Kim

Bestseller

23,99 zł

Do perfekcji

Vincenzo Latronico

7,0 (1)

Wysyłka przed premierą!

34,99 zł

Lottie Brooks kontra wredne dziewczyny

Katie Kirby

Bestseller

55,99 zł

Sarmatia. Czarna legenda złotego wieku

Artur Wójcik

Bestseller

35,74 zł

Cały ten błękit

Melissa Da Costa, Łukasz Müller

8,9 (19)

Bestseller

38,99 zł

Włochy prawdziwe. Podróż śladami mafii, migracji i kryzysów

Mateusz Mazzini

7,8 (2)

Bestseller

27,83 zł

Neapol słodki jak sól

Kępiński Piotr

Bestseller

28,36 zł

Glukozowa rewolucja Kontroluj poziom cukru we krwi, odzyskaj energię i jedz to, na co masz ochotę

Jesse Inchauspé, Jessie Inchauspé

7,7 (1940)

Bestseller

26,28 zł

Szczęścia można się nauczyć

Ewa Woydyłło

7,6 (1)

Bestseller

35,99 zł

Chłopki Opowieść o naszych babkach

Joanna Kuciel-Frydryszak

8,0 (12393)

Bestseller

25,99 zł

Dzieci z Bullerbyn

Astrid Lindgren

Bestseller

38,99 zł

Gry rodzinne. Jak myślenie systemowe może uratować ciebie, twoją rodzinę i świat

Joanna Flis

9,0 (16)

Bestseller

38,49 zł

Sally. Trudno być wiedźmą - książka z autografem

Marek Maruszczak

Nowości

Nowość

45,49 zł

Anomalia

Jeff VanderMeer

6,5 (1385)

Nowość

71,37 zł

Illuminae

Jay Kaufman

8,2 (2467)

Bestseller

38,49 zł

Hiroszima

John Hersey

6,9 (293)

Nowość

32,65 zł

The Queen's Rising

Rebecca Ross

7,5 (784)

Nowość

28,49 zł

Niebiańskie Osiedle

Ryszard Ćwirlej

6,5 (1065)

Bestseller

38,99 zł

Bóg techy. Jak wielkie firmy technologiczne przejmują władzę nad Polską i światem

Sylwia Czubkowska

9,3 (4)

Bestseller

29,99 zł

Miesięcznik ZNAK 842 (7/2025) - Sztuka uważnego podróżowania

zbiorowy

Bestseller

41,99 zł

Drzewa

Aya Kōda

8,2 (9)

Bestseller

58,49 zł

Goodbye Gierek

Marcin Wojdak

Nowość

20,99 zł

Lato na Rodos

Katarzyna Ryrych

7,8 (310)

Bestseller

29,99 zł

Miesięcznik ZNAK 840 (5/2025) - Tęsknota za offlinem

Autor zbiorowy

Bestseller

29,99 zł

Miesięcznik ZNAK 841 (6/2025) - Nie jesteś swoją diagnozą

zbiorowy

10,0 (1)

Bestseller

51,99 zł

Afrykańska historia Afryki. Od narodzin człowieka do niepodległych państw

Zeinab Badawi

7,3 (3)

Bestseller

35,74 zł

Cały ten błękit

Melissa Da Costa, Łukasz Müller

8,9 (19)

Bestseller

38,49 zł

Sally. Trudno być wiedźmą - książka z autografem

Marek Maruszczak

Bestseller

38,99 zł

Gry rodzinne. Jak myślenie systemowe może uratować ciebie, twoją rodzinę i świat

Joanna Flis

9,0 (16)

Bestseller

35,74 zł

Cyklop

Marek Krajewski

8,1 (1)

Nowość

55,99 zł

Układ Róż (wydanie specjalne)

Sasha Peyton Smith

Bestseller

35,74 zł

Nietuzinkowy sklep całodobowy (barwione brzegi)

Kim Ho-Yeon

Bestseller

41,99 zł

Tischner. Rozmowy z mistrzem.

Józef Tischner

8,0 (1)

Bestseller

38,99 zł

Zapach Apulii. Włoska saga o miłości i dziedzictwie

Francesca Giannone

8,0 (1)

Bestseller

55,99 zł

Sarmatia. Czarna legenda złotego wieku

Artur Wójcik

Nowość

41,99 zł

Bóg lasów

Liz Moore

7,5 (18)

Bestseller

35,74 zł

Idzie wojna? Spodziewaj się najlepszego, przygotuj na najgorsze

Lichnerowicz Agnieszka

Nowość

38,49 zł

PALERMO. Epicka historia miasta

Andrew Edwards, Suzanne Edwards

8,0 (3)

Bestseller

90,99 zł

Upadek Robespierre'a. Ostatnie 24 godziny terroru

Colin Jones

Nowość

35,74 zł

Jeszcze bardziej nietuzinkowy sklep całodobowy (barwione brzegi)

Kim Ho-Yeon

7,3 (7)

Bestseller

34,99 zł

Callas, moja rywalka

Eric-Emmanuel Schmitt

Bestseller

35,74 zł

Odpowiedzią zawsze jest miłość

Grzegorz Ryś

10,0 (1)

Bestseller

45,49 zł

Imperium Agnellich. Prawdziwa historia rodziny potężniejszej niż państwo

Jennifer Clark

Nowość

35,74 zł

Między końcem a początkiem

Jojo Moyes

7,3 (7)

Nowość

62,99 zł

Wenecja. Dzieje morza i lądu

Alessandro Marzo Magno

8,4 (4)

Nowość

90,99 zł

Operacja Neptun. D-Day i inwazja Aliantów na okupowaną Europę

Craig Symonds

Bestseller

38,99 zł

W moje strony. Trzy wyprawy w stronę wyobraźni, współczucia i troski

Joanna Bator

8,4 (8)

Bestseller

48,99 zł

Łokietek Rex. Jeden, by wszystkimi rządzić

Michael Morys-Twarowski

Nowość

41,99 zł

Rzeka odchodzących dusz

Liz Moore

8,2 (16)

Nowość

69,99 zł

Powrót pogubionych rzeczy. Fotoopowieść o Szymborskiej

Joanna Gromek-Illg, Michał Pawłowski

8,3 (2)

Nowość

41,99 zł

Psychopaci w pracy. Jak ich rozpoznać i sobie z nimi radzić

Babiak Paul, Robert D. Hare

6,0 (1)

Bestseller

45,49 zł

Repatrland '45. Drogi Polaków na Ziemie Odzyskane

Tomasz Bonek

8,0 (1)

Nowość

35,49 zł

Zaledwie moment

Liane Moriarty

8,3 (13)

Nowość

34,99 zł

Szczęściary

Magdalena Kordel

Bestseller

41,99 zł

AI. Jak się przygotować do rewolucji?

Mateusz Madejski

8,0 (1)

Bestseller

64,99 zł

Ilustrator. Przygody ojca Koziołka Matołka tylko dla dorosłych

Marek Górlikowski

8,2 (5)

Nowość

28,32 zł

Słodka choroba

Patricia Highsmith

6,6 (143)

Nowość

48,99 zł

Krew i popiół. Polscy żołnierze Napoleona

Piotr Korczyński

Nowość

34,99 zł

Czarne lato. Opowieść o miłości i śmierci w czasie epidemii ospy we Wrocławiu

Katarzyna Droga

8,5 (2)

Nowość

31,49 zł

Kryminalne zagadki. Ponad 90 łamigłówek logicznych

Gareth Moore

Nowość

97,99 zł

Ostatnia runda 1944: Jak Stalin wygrał wojnę

Jonathan Dimbleby

8,2 (3)

Nowość

41,99 zł

Tajwan - wyspa w oku cyklonu. Walka o przyszłość demokracji na świecie

Kristoffer Rønneberg

9,0 (1)

Nowość

55,99 zł

Rozmowa w „Katedrze” [2025]

Mario Vargas Llosa

Nowość

32,49 zł

Uzależnieni od lęku. Jak porzucić nawyk niepokojenia się

Owen O'Kane

Nowość

69,99 zł

Krzyżowcy (wyd. 2025)

Dan Jones

Nowość

41,99 zł

Wojna o śmieci. Globalne śledztwo w sprawie brudnego handlu twoimi odpadami

Alexander Clapp

Nowość

32,49 zł

Gol to nie wszystko. Twoja książka o piłce nożnej

Jakub Rzedzicki

9,0 (1)

Nowość

62,99 zł

Gdyby był ze mną. Gdybym wyznał jej prawdę

Laura Nowlin

Nowość

69,99 zł

Berlin. Mały atlas hedonistyczny

Elodie Benchereau, Daniel Faro

8,3 (2)

Nowość

Jeszcze bardziej nietuzinkowy sklep całodobowy (barwione brzegi) - książka z autografem

Nowość

38,49 zł

Mateczka. Śledztwo w sprawie mariawitów

Tomasz P. Terlikowski

Nowość

41,99 zł

Podręczny słownik przyjaciół i nieprzyjaciół Leszka Kołakowskiego

Zbigniew Mentzel

Nowość

34,99 zł

Jazda

Muriel Spark

7,1 (9)