99,61 zł
119,00 zł - sugerowana cena detaliczna
Zamów dziś, wyślemy w ciągu 24h!
Darmowa dostawa od 399 zł
Do darmowej dostawy brakuje Ci 399,00 zł
Dostawa za 0 zł dla
zamówień od 99 zł
zamówień od 99 zł
Dołącz do Znak 
Ciesz się darmową dostawą i korzystaj z okazji tylko dla klubowiczów.
od 99 zł
Dotyczy zamówień, które odbierasz od kuriera
lub z punktów i automatów GLS. Szczegóły sprawdzisz w cenniku dla członków Znak EKSTRA.
tylko dla klubowiczów
Jako członek Klubu zyskujesz dostęp do promocji zarezerwowanych tylko dla naszych stałych czytelników. To nie wszystko: nowości Grupy Wydawniczej Znak wysyłamy do Ciebie 10 dni przed premierą z ekstra rabatem tylko dla Klubowiczów.
Art Ladies za 1 zł
Na powitanie dostajesz od nas kod rabatowy na zakup wyjątkowego zestawu zakładek za symboliczną złotówkę. To nasz prezent na start dla każdego klubowicza Znak EKSTRA.
Dołączenie do klubu Znak EKSTRA nic nie kosztuje. Korzystasz ze wszystkich korzyści bez żadnych abonamentów czy ukrytych opłat.
Kup teraz, zapłać za 30 dni
Kup teraz, zapłać za 30 dni
Sprzedaje i dostarcza: SIW Znak
Książka
Chemia żywności Tom 1 Główne składniki żywności
Zdzisław E. Sikorski, Staroszczyk Hanna
| Wydawnictwo: | Wydawnictwo Naukowe PWN |
| Rodzaj oprawy: | Okładka broszurowa (miękka) |
| Wydanie: | 1 |
| Liczba stron: | 458 |
| Format: | 16.5x23.5cm |
| Rok wydania: | 2017 |
Zobacz więcej
99,61 zł
O książce Chemia żywności Tom 1 Główne składniki żywności
Chemia żywności jest nauką o składzie surowców i produktów żywnościowych, dodatków i zanieczyszczeń żywności, a także o biochemicznych i chemicznych reakcjach zachodzących w surowcach oraz produktach żywnościowych w czasie przechowywania i przetwarzania. Zajmuje się również wpływem składników, dodatków i zanieczyszczeń na bezpieczeństwo zdrowotne i pozostałe aspekty jakości żywności. W tomie 1 opisano: - zakres i rolę chemii żywności; - budowę surowców i produktów żywnościowych; - udział, właściwości oraz rolę wody, składników mineralnych, sacharydów, lipidów, białek i niebiałkowych związków azotowych; - występowanie i właściwości naturalnych barwników surowców żywnościowych oraz związków zapachowych i smakowych; - interakcje składników żywności; - składniki i reakcje wpływające na reologiczne cechy żywności. Książka została opracowana przez specjalistów, mających doświadczenie w pracy dydaktycznej i współpracy z przemysłem. Jest przeznaczona dla studentów wydziałów nauk o żywności na uniwersytetach przyrodniczych i politechnikach, a także wydziałów farmaceutycznych i ekonomicznych oraz dla pracowników gospodarki żywnościowej.Szczegółowe informacje na temat książki Chemia żywności Tom 1 Główne składniki żywności
| Wydawnictwo: | Wydawnictwo Naukowe PWN |
| EAN: | 9788301196257 |
| Autor: | Zdzisław E. Sikorski, Staroszczyk Hanna |
| Redaktor: | Zdzisław E. Sikorski, Staroszczyk Hanna |
| Rodzaj oprawy: | Okładka broszurowa (miękka) |
| Wydanie: | 1 |
| Liczba stron: | 458 |
| Format: | 16.5x23.5cm |
| Rok wydania: | 2017 |
| Język wydania: | polski |
| Podmiot odpowiedzialny: | Wydawnictwo Naukowe PWN S.A. ul. Gottlieba Daimlera 2 02-460 Warszawa PL e-mail: [email protected] |
| Ostrzeżenia i pozostałe informacje: | Brak ostrzeżeń |
Zainspiruj się podobnymi wyborami
Książka
88,56 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
120,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Praca zbiorowa
Książka
40,43 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,90 zł
- sugerowana cena detaliczna
Ewa Aszkiewicz
10,0 (1)
Książka
29,65 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
44,90 zł
- sugerowana cena detaliczna
Paweł Bravo
6,8 (6)
Książka
18,34 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
19,95 zł
- sugerowana cena detaliczna
Bożena Cygnarowicz
Książka
31,89 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
54,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Piotr Augustyniak
6,7 (79)
Książka
40,36 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Jaroslav Pelikan
6,0 (1)
Książka
127,28 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
129,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Praca zbiorowa
Książka
99,61 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
119,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Praca zbiorowa
Książka
87,25 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
109,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Jan Gawęcki
6,9 (7)
Książka
103,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
129,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Jan Gawęcki
6,9 (82)
Inni klienci wybierają również
Książka
88,56 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
120,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Praca zbiorowa
Książka
40,43 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,90 zł
- sugerowana cena detaliczna
Ewa Aszkiewicz
10,0 (1)
Książka
29,65 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
44,90 zł
- sugerowana cena detaliczna
Paweł Bravo
6,8 (6)
Książka
18,34 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
19,95 zł
- sugerowana cena detaliczna
Bożena Cygnarowicz
Książka
31,89 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
54,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Piotr Augustyniak
6,7 (79)
Książka
40,36 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Jaroslav Pelikan
6,0 (1)
Książka
127,28 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
129,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Praca zbiorowa
Książka
99,61 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
119,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Praca zbiorowa
Książka
87,25 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
109,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Jan Gawęcki
6,9 (7)
Książka
103,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
129,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Jan Gawęcki
6,9 (82)
Podobne do Chemia żywności Tom 1 Główne składniki żywności
Książka
45,45 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Aehlert B.
Książka
63,72 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
80,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Beata Szurowska
Książka
68,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
89,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Tarwacka Anna,
Zabłocki Jan
Książka
156,61 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
179,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Słoma-Krześlak Małgorzata
10,0 (2)
Książka
39,75 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
45,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Opracowanie Zbiorowe
Książka
65,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Jackson Tom,
Paul Knepper
10,0 (1)
Książka
78,48 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
109,90 zł
- sugerowana cena detaliczna
Tomasz Panek,
Jan Zwierzchowski
Książka
20,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
20,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Marek Łodziński
Książka
213,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
229,01 zł
- sugerowana cena detaliczna
Hamori C.,
Banwell P.E.
Książka
54,73 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
72,45 zł
- sugerowana cena detaliczna
Marcin Geryk
Książka
209,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
209,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Theodore Grosvenor
8,0 (1)
Książka
184,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
209,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
J.F. Murray,
Pfaller M.A.,
Rosenthal K.S.
Książka
46,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
58,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Książka
89,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
89,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
G. del Pueyo Montesinos
Książka
134,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
134,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Aehlert Barbara
5,8 (4)
Książka
38,31 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
65,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Marian Czuraj
Książka
179,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
179,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Paolo Tozzi,
Christian Lunghi,
Giampiero Fusco
Książka
49,51 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
65,10 zł
- sugerowana cena detaliczna
Opracowanie Zbiorowe
Książka
60,96 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
99,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Jarosław Przewłócki,
Jarosław Górski
Książka
48,50 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
50,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Opracowanie Zbiorowe
Książka
48,50 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
50,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Barbara Florkowska,
Jakub Furgał
Książka
185,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
199,01 zł
- sugerowana cena detaliczna
Jepson L.
Książka
39,81 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
42,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Tablice anatomiczne mięśni, stawów i nerwów. Łacińskie mianownictwo Atlas anatomii człowieka Sobotta
Paulsen F.,
Waschke J.
Książka
39,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
39,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Fredrich Anton Pasler
Książka
79,42 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
100,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Sławomir Bylina
Książka
211,63 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
239,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
V. Kumar,
Abbas A.K.,
Aster J.C.
7,7 (19)
Książka
28,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
28,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Jutta Kossat
Książka
131,93 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
149,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Tolbert Daniel L.,
Young Paul H.
7,0 (2)
Książka
130,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
149,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Danuta Nowicka
Książka
58,52 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
64,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Andrzej Krupienicz
Inne książki Zdzisław E. Sikorski, Staroszczyk Hanna
Książka
127,28 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
129,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Agata Witczak,
Zdzisław E. Sikorski
Oceny i recenzje książki Chemia żywności Tom 1 Główne składniki żywności
Średnia ocen:
~ /10
Liczba ocen:
0
Powiedz nam, co myślisz!
Pomóż innym i zostaw ocenę!
Zaloguj się, aby dodać opinię
Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji
Pomóż innym i zostaw ocenę!
Z tego samego wydawnictwa
Książka
49,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Ishida Sanae
6,9 (39)
Książka
49,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Easton Grace
Książka
82,87 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
99,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Mielcarz Paweł,
Osiichuk Dmytro,
Struciński Adrian
Książka
74,50 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
89,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Kevin Rudd
Książka
82,87 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
99,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
John Bowlby
5,0 (1)
Książka
65,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Drew Harvell
8,0 (3)
Książka
58,57 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Paulina Bren
8,0 (1)
Książka
82,87 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
99,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Wojciech Górecki
Książka
103,80 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
124,01 zł
- sugerowana cena detaliczna
Włodzimierz Starosolski
8,0 (2)
Książka
65,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Frank Close
8,3 (4)
Książka
107,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
129,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Krystyna Wojewódzka-Król,
Załoga Elżbieta
Książka
74,50 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
89,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Jeff Sutherland,
T.T. Sutherland
Książka
58,57 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Michel Foucault,
Michał Herer
Książka
49,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Gudowska Malwina
Książka
58,57 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Yudkowsky Eliezer,
Soares Nate
Książka
99,61 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
119,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Reeder DeeAnn M.,
Węgiel Andrzej
8,5 (2)
Książka
65,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Powell Barry B.
7,4 (9)
Książka
147,20 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
179,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Opracowanie Zbiorowe
8,0 (1)
Książka
49,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Jarmuż Sławomir
