92,88 zł

114,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zamów dziś, wyślemy w ciągu 24h!

Dostawa za 0 zł dla
zamówień od 99 zł

Zwykły zakup

Zamówienia od 99 zł

Zamówienia od 149 zł

Zwykły zakup od 8,99 zł

Punkt GLS Kurier GLS

Automat/Punkt GLS
Kurier GLS

8,99 zł
12,99 zł

Zamówienia
od 99 zł 0 zł

Zamówienia
od 149 zł 0 zł

Zwykły zakup 5,99 zł

Punkt odbioru ZNAK

5,99 zł

Zamówienia
od 99 zł 0 zł

Zamówienia
od 149 zł 0 zł

Zwykły zakup 14,99 zł

InPost PACZKOMAT 24/7

14,99 zł

Zamówienia
od 99 zł 14,99 zł

Zamówienia
od 149 zł 0 zł

Zwykły zakup 16,99 zł

Kurier DPD
Kurier Poczta Polska

16,99 zł

Zamówienia
od 99 zł 16,99 zł

Zamówienia
od 149 zł 0 zł

Zwykły zakup 11,99 zł

Punkt odbioru

Odbiór w punkcie Orlen
Poczta Polska
Żabka

11,99 zł

Zamówienia
od 99 zł 11,99 zł

Zamówienia
od 149 zł 0 zł

* Płatność przy odbiorze + 5 zł

Dołącz do Znak EKSTRA

Darmowa dostawa od 399 zł

Do darmowej dostawy brakuje Ci 399,00 zł

Wydawnictwo:	Wydawnictwo Naukowe PWN
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	1
Liczba stron:	344
Format:	16.5x23.5cm
Rok wydania:	2017

Zobacz więcej

O książce Chemia żywności Tom 2 Biologiczne właściwości składników żywności

Chemia żywności jest nauką o składzie surowców i produktów żywnościowych, dodatków i zanieczyszczeń żywności, a także o biochemicznych i chemicznych reakcjach zachodzących w surowcach oraz produktach żywnościowych w czasie przechowywania i przetwarzania. Zajmuje się również wpływem składników, dodatków i zanieczyszczeń na bezpieczeństwo zdrowotne i pozostałe aspekty jakości żywności. W tomie 2 opisano: - witaminy; - rodniki, utleniacze i przeciwutleniacze; - nieodżywcze substancje prozdrowotne pochodzenia roślinnego; - alergeny oraz mutagenne i rakotwórcze składniki żywności; - toksyny surowców żywnościowych; - dodatki do żywności i suplementy diety; - analizę oraz zasady zapewniania bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Książka została opracowana przez specjalistów, mających doświadczenie w pracy dydaktycznej i współpracy z przemysłem. Jest przeznaczona dla studentów wydziałów nauk o żywności na uniwersytetach przyrodniczych i politechnikach, a także wydziałów farmaceutycznych i ekonomicznych oraz dla pracowników gospodarki żywnościowej.

Szczegółowe informacje na temat książki Chemia żywności Tom 2 Biologiczne właściwości składników żywności

Wydawnictwo:	Wydawnictwo Naukowe PWN
EAN:	9788301196264
Autor:	Praca zbiorowa
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	1
Liczba stron:	344
Format:	16.5x23.5cm
Rok wydania:	2017
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Naukowe PWN S.A. ul. Gottlieba Daimlera 2 02-460 Warszawa PL e-mail: [email protected]
Ostrzeżenia i pozostałe informacje:	Brak ostrzeżeń

Podobne do Chemia żywności Tom 2 Biologiczne właściwości składników żywności

Crash Course. Anestozjologia wyd.2 - Weinert Mark

Książka

65,57 zł

74,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Crash Course. Anestozjologia wyd.2

Weinert Mark

Dziecko w przestrzeni edukacyjnej w świetle Koncepcji Stymulacji Emocjonalnej - Beata Szurowska

Książka

63,29 zł

80,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Dziecko w przestrzeni edukacyjnej w świetle Koncepcji Stymulacji Emocjonalnej

Beata Szurowska

Dermatologia. Podręcznik dla studentów - Danuta Nowicka

Książka

129,93 zł

139,01 zł - sugerowana cena detaliczna

Dermatologia. Podręcznik dla studentów

Danuta Nowicka

Tablice anatomiczne mięśni, stawów i nerwów. Łacińskie mianownictwo Atlas anatomii człowieka Sobotta - Paulsen F., Waschke J.

Książka

42,00 zł

42,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Tablice anatomiczne mięśni, stawów i nerwów. Łacińskie mianownictwo Atlas anatomii człowieka Sobotta

Paulsen F., Waschke J.

Masaż leczniczy. Badanie i leczenie mięśniowo - Chaitow Leon, Fritz Sandy

Książka

99,00 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Masaż leczniczy. Badanie i leczenie mięśniowo

Chaitow Leon, Fritz Sandy

Podstawy zarządzania kryzysowego... - Michał Brzeziński

Książka

21,00 zł

21,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podstawy zarządzania kryzysowego...

Michał Brzeziński

Mikrobiologia - J.F. Murray, Pfaller M.A., Rosenthal K.S.

Książka

183,38 zł

209,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Mikrobiologia

J.F. Murray, Pfaller M.A., Rosenthal K.S.

Książka

29,00 zł

29,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zarys kinezjologii

Petryński W.

Neuroanatomia kliniczna - Tolbert Daniel L., Young Paul H.

Książka

149,00 zł

149,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Neuroanatomia kliniczna

Tolbert Daniel L., Young Paul H.

Techniki operacyjne w chirurgii naczyniowej - R.L. Dalman

Książka

133,42 zł

144,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Techniki operacyjne w chirurgii naczyniowej

R.L. Dalman

Anatomia narządów wewnętrznych i układu nerwowego - Z.Ignasiak

Książka

73,71 zł

84,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Anatomia narządów wewnętrznych i układu nerwowego

Z.Ignasiak

Farmakologia kliniczna - Orzechowska-Juzwenko Krystyna

Książka

99,00 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Farmakologia kliniczna

Orzechowska-Juzwenko Krystyna

Wybrane aspekty fizjologii zwierząt i człowieka. Część 1. Krew, krążenie, oddychanie. Podręcznik aka - Mateusz Pieróg, Aneta Unkiewicz-Winiarczyk

Formacje umundurowane w Rzeczypospolitej Polskiej. Aksjonormatywne studium w kontekście teoretycznym i empirycznym - Sławomir Bylina

Fizjoterapia i rehabilitacja w weterynarii - G. del Pueyo Montesinos

Książka

89,00 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Fizjoterapia i rehabilitacja w weterynarii

G. del Pueyo Montesinos

Diagnoza dyzartrii u dorosłych - Izabela Gatkowska

Książka

33,85 zł

40,95 zł - sugerowana cena detaliczna

Diagnoza dyzartrii u dorosłych

Izabela Gatkowska

Crash Course. Neurologia - Mahinda Yogarajah

Książka

69,59 zł

78,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Crash Course. Neurologia

Mahinda Yogarajah

Książka

123,99 zł

133,99 zł - sugerowana cena detaliczna

EKG łatwo zrozumieć

Aehlert Barbara

Chirurgia okulistyczna w.2016 - Ivan Goldberg, Danesh-Meyer Helen V., George K.

Książka

202,89 zł

219,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Chirurgia okulistyczna w.2016

Ivan Goldberg, Danesh-Meyer Helen V., George K.

Podstawy mechaniki budowli - Jarosław Przewłócki, Jarosław Górski

Książka

59,85 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podstawy mechaniki budowli

Jarosław Przewłócki, Jarosław Górski

Pielęgniarstwo operacyjne - oprac. G. Luce-Wunderle, A. Debrand-Passard

Książka

95,65 zł

109,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Pielęgniarstwo operacyjne

oprac. G. Luce-Wunderle, A. Debrand-Passard

Diagnostyka obrazowa w traumatologii - N. Raby, L. Berman, S. Morley, G. de Lacey

Książka

100,99 zł

104,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Diagnostyka obrazowa w traumatologii

N. Raby, L. Berman, S. Morley, G. de Lacey

Najczęstsze dermatozy w praktyce lekarza rodzinnego

Książka

84,00 zł

84,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Najczęstsze dermatozy w praktyce lekarza rodzinnego

Położnictwo i ginekologia Crash Course - Onwere C. , Vakharia H.N.

Książka

79,00 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Położnictwo i ginekologia Crash Course

Onwere C. , Vakharia H.N.

Agresja w opiece zdrowotnej - red. A. Steciwko, Barański J., Mastalerz-Migas A.

Książka

39,00 zł

39,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Agresja w opiece zdrowotnej

red. A. Steciwko, Barański J., Mastalerz-Migas A.

Radiologia stomatologiczna - Fredrich Anton Pasler

Książka

39,00 zł

39,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Radiologia stomatologiczna

Fredrich Anton Pasler

Materiały elektrotechniczne - Opracowanie Zbiorowe

Książka

39,75 zł

45,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Materiały elektrotechniczne

Opracowanie Zbiorowe

Prawo spadkowe. Przed egzaminem - Agnieszka Skorupka

Książka

38,99 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Prawo spadkowe. Przed egzaminem

Agnieszka Skorupka

Pourazowe uszkodzenie mózgu - Vos P.E. , Diaz-Arrastia R.

Książka

43,40 zł

44,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Pourazowe uszkodzenie mózgu

Vos P.E. , Diaz-Arrastia R.

Kształcenie akademickie Kompetencje nauczyciela w świetle współczesnych wyzwań szkoły wyższej - Beata Mikołajczyk, Danuta Konieczka-Śliwińska

Inne książki Praca zbiorowa

Włoski Fiszki PLUS dla średnio zaawansowanych 2 - Praca zbiorowa

Książka

43,99 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Włoski Fiszki PLUS dla średnio zaawansowanych 2

Praca zbiorowa

Książka

148,79 zł

195,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Dokumentacja Kadrowa 2026

Praca zbiorowa

Książka

13,37 zł

13,37 zł - sugerowana cena detaliczna

Nasza kuchnia nr 3 2026 Domowe nalewki i likiery

Praca zbiorowa

Książka

25,58 zł

30,00 zł - sugerowana cena detaliczna

The Blabber`s Book, czyli Historie Blabbersów

Praca zbiorowa

Książka

15,92 zł

15,92 zł - sugerowana cena detaliczna

Pierwsza pomoc - podręczny poradnik rodzinny

Praca zbiorowa

Książka

47,91 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

KSeF wystawianie i rozliczanie korekt

Praca zbiorowa

Książka

47,77 zł

51,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Hallo Anna Vorkurs podręcznik + CD

Praca zbiorowa

Książka

58,99 zł

75,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Sztuczna inteligencja w naukach ekonomicznych

Praca zbiorowa

Książka

64,54 zł

75,04 zł - sugerowana cena detaliczna

Słowniczek ortograficzny. Misja. Ortografia SP 1-3

Praca zbiorowa

Książka

112,99 zł

157,50 zł - sugerowana cena detaliczna

Saeculum. Stulecie parafii Wniebowzięcia NMP...

Praca zbiorowa

Książka

7,96 zł

7,96 zł - sugerowana cena detaliczna

Polowanie na Ciasteczkowego Potwora. Duże litery

Praca zbiorowa

Książka

13,37 zł

13,37 zł - sugerowana cena detaliczna

Pobrzeże Bałtyku PLASTIK mapa

Praca zbiorowa

Książka

9,79 zł

9,79 zł - sugerowana cena detaliczna

Kolorowanki wodne - Zwierzęta na wsi

Praca zbiorowa

Książka

8,87 zł

8,87 zł - sugerowana cena detaliczna

Kolorowanka. Piłkarze

Praca zbiorowa

Książka

9,79 zł

9,79 zł - sugerowana cena detaliczna

Kolorowanki wodne - Moje pieski

Praca zbiorowa

Książka

9,79 zł

9,79 zł - sugerowana cena detaliczna

Kolorowanki wodne - Moje dinozaury

Praca zbiorowa

Książka

9,79 zł

9,79 zł - sugerowana cena detaliczna

Kolorowanki wodne - Moje kotki

Praca zbiorowa

Książka

8,87 zł

8,87 zł - sugerowana cena detaliczna

Angielski na wesoło

Praca zbiorowa

Książka

9,89 zł

9,89 zł - sugerowana cena detaliczna

Młodzi piszą... wakacje

Praca zbiorowa

Książka

37,94 zł

58,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Nr 614 25 Pdr. SP Gun Sexton 75 mm HMC M8

Praca zbiorowa

Oceny i recenzje książki Chemia żywności Tom 2 Biologiczne właściwości składników żywności

Średnia ocen:

~ /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Potencjał hard i soft power wobec współczesnych zagrożeń bezpieczeństwa państwa - Konrad Stańczyk, Kozicki Bartosz

Książka

89,62 zł

109,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Potencjał hard i soft power wobec współczesnych zagrożeń bezpieczeństwa państwa

Konrad Stańczyk, Kozicki Bartosz

Uważnik życiowy Rozmowy z dzieckiem o śmierci - Kołodziejczyk-Królik Agnieszka

Książka

34,99 zł

39,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Uważnik życiowy Rozmowy z dzieckiem o śmierci

Kołodziejczyk-Królik Agnieszka

Dlaczego zebry nie mają wrzodów? Jedyny w swoim rodzaju przewodnik po stresie, chorobach z nim związanych i tym, jak to wszystko ogar - Sapolsky Robert M.

Czy wilki boją się ciemności? W dziczy - Sam Caldwell

Książka

42,62 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czy wilki boją się ciemności? W dziczy

Sam Caldwell

Introwertyczny lider Jak wykorzystać swoja cichą siłę - Kahnweiler Jennifer B.

Książka

49,99 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Introwertyczny lider Jak wykorzystać swoja cichą siłę

Kahnweiler Jennifer B.

Jak rozmawiać o miłości Antyczny przewodnik dla współczesnych kochanków - null null, D'Angour Armand

Książka

49,99 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak rozmawiać o miłości Antyczny przewodnik dla współczesnych kochanków

null null, D'Angour Armand

Pomoc psychologiczna i wsparcie społeczne dla osób z doświadczeniem choroby psychicznej - Bronowski Paweł

Książka

49,99 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Pomoc psychologiczna i wsparcie społeczne dla osób z doświadczeniem choroby psychicznej

Bronowski Paweł

Kobieta zrelaksowana Odzyskaj spokój i zacznij żyć - Hobbs Nicola Jane

Książka

57,57 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kobieta zrelaksowana Odzyskaj spokój i zacznij żyć

Hobbs Nicola Jane

Boginie i bohaterki Fascynujące opowieści o legendarnych kobietach z całego świata - Jean Menzies

Książka

57,57 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Boginie i bohaterki Fascynujące opowieści o legendarnych kobietach z całego świata

Jean Menzies

Sztuka dla dzieci - Ferren Gipson, Amanda Renshaw, Gilda Williams-Ruggi

Książka

64,99 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Sztuka dla dzieci

Ferren Gipson, Amanda Renshaw, Gilda Williams-Ruggi

Narodziny smaku Jak natura stworzyła nasze ulubione potrawy i używki - Bennemann Markus

Książka

64,99 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Narodziny smaku Jak natura stworzyła nasze ulubione potrawy i używki

Bennemann Markus

Włochy Śladami wielkich artystów - Nick Trend

Książka

145,83 zł

179,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Włochy Śladami wielkich artystów

Nick Trend

Patologie organizacyjne w obszarze projektów dofinansowanych ze środków UE W perspektywie koncepcji dojrzałości projektowej organizacji - Tomasz Janicki

Anoreksja i bulimia w praktyce terapeutycznej - Małgorzata Talarczyk

Książka

104,99 zł

129,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Anoreksja i bulimia w praktyce terapeutycznej

Małgorzata Talarczyk

Silna i świadoma Jak mądrze wychowywać dziewczynki w patriarchalnym świecie - Finkelstein Jo-Ann

Książka

57,57 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Silna i świadoma Jak mądrze wychowywać dziewczynki w patriarchalnym świecie

Finkelstein Jo-Ann

Opowieści (nie tylko) dla psychoterapeutów systemowych Od genogramowych korzeni do ptaków-marzeń - Chrząstowski Szymon

Książka

104,99 zł

129,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Opowieści (nie tylko) dla psychoterapeutów systemowych Od genogramowych korzeni do ptaków-marzeń

Chrząstowski Szymon

Człowiek i AI Jak ludzie i technologia będą tworzyć razem przyszłość pracy - Paul R. Daugherty, H. James Wilson

Książka

80,82 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Człowiek i AI Jak ludzie i technologia będą tworzyć razem przyszłość pracy

Paul R. Daugherty, H. James Wilson

Pytaj. Odkrywaj ukrytą mądrość ludzi... - Wetzler Jeff

Książka

49,99 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Pytaj. Odkrywaj ukrytą mądrość ludzi...

Wetzler Jeff

Czy wszystkie misie robią kupę w lesie? W dziczy - Sam Caldwell

Książka

42,62 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czy wszystkie misie robią kupę w lesie? W dziczy

Sam Caldwell

Filozofia społeczna ruchu Black Power. Między nacjonalizmem a marksizmem - Sebastian Urbaniak

Książka

72,52 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Filozofia społeczna ruchu Black Power. Między nacjonalizmem a marksizmem

Sebastian Urbaniak

Chemia żywności Tom 2 Biologiczne właściwości składników żywności Praca zbiorowa
Książka

O książce Chemia żywności Tom 2 Biologiczne właściwości składników żywności

Szczegółowe informacje na temat książki Chemia żywności Tom 2 Biologiczne właściwości składników żywności

Podobne do Chemia żywności Tom 2 Biologiczne właściwości składników żywności

Inne książki Praca zbiorowa

Oceny i recenzje książki Chemia żywności Tom 2 Biologiczne właściwości składników żywności

Z tego samego wydawnictwa

Dołącz do Znak
i oszczędzaj na dostawie!

Jak dołączyć? To proste:

Twoje korzyści:

O książce Chemia żywności Tom 2 Biologiczne właściwości składników żywności

Szczegółowe informacje na temat książki Chemia żywności Tom 2 Biologiczne właściwości składników żywności

Podobne do Chemia żywności Tom 2 Biologiczne właściwości składników żywności

Inne książki Praca zbiorowa

Oceny i recenzje książki Chemia żywności Tom 2 Biologiczne właściwości składników żywności

Z tego samego wydawnictwa

Dołącz do Znak i oszczędzaj na dostawie!

Jak dołączyć? To proste:

Twoje korzyści:

Dołącz do Znak
i oszczędzaj na dostawie!