Gotowanie dla geeków - Jeff Potter | okładka
Oprawa miękka
ISBN: 978-83-283-4992-6
EAN: 9788328349926
Liczba stron: 462
Cena detaliczna: 69,00 zł

49,70 zł

41,42 zł - najniższa cena z 30 dni przed obniżką

69,00 zł - cena detaliczna

Zamówienie wyślemy 2024-04-22
Darmowa dostawa!
Darmowa dostawa!

Kup w pakiecie

Kupuj więcej i oszczędzaj

+
=

88,09 zł

82,21 zł - najniższa cena z 30 dni przed obniżką

128,99 zł - cena detaliczna

Do koszyka
+
=

81,69 zł

75,41 zł - najniższa cena z 30 dni przed obniżką

118,99 zł - cena detaliczna

Do koszyka
+
=

84,89 zł

78,81 zł - najniższa cena z 30 dni przed obniżką

123,99 zł - cena detaliczna

Do koszyka
+
=

81,69 zł

75,41 zł - najniższa cena z 30 dni przed obniżką

118,99 zł - cena detaliczna

Do koszyka
+
=

84,89 zł

78,81 zł - najniższa cena z 30 dni przed obniżką

123,99 zł - cena detaliczna

Do koszyka
+
=

84,70 zł

78,81 zł - najniższa cena z 30 dni przed obniżką

123,99 zł - cena detaliczna

Do koszyka
+
=

87,70 zł

82,21 zł - najniższa cena z 30 dni przed obniżką

128,99 zł - cena detaliczna

Do koszyka
+
=

54,60 zł

46,32 zł - najniższa cena z 30 dni przed obniżką

78,90 zł - cena detaliczna

Do koszyka

Opis

Dociekliwy geek w kuchni nie zadowoli się prostym odtwarzaniem gotowych przepisów z czyjegoś bloga. Będzie drążyć, zastanawiać się, popróbuje eksperymentów. Być może da się ponieść intuicji albo postara się uzyskać zaskakujące połączenie smaków i zapachów. Tak pojmowana kuchnia staje się miejscem niezwykłym, gdzie nauka harmonijnie łączy się ze sztuką, przyjemność ze zdrowiem, a poszczególne detale przepisu uzyskują specjalne znaczenie. Niezależnie od tego, czy chcesz zrobić proste naleśniki, czy przygotować wykwintne danie, które zachwyci gości, postaw na subtelne połączenie prawideł fizyki i chemii ze szczyptą artystycznej improwizacji!

Ta książka jest drugim, poszerzonym i uzupełnionym wydaniem przewodnika po kuchni dla geeków. Znajdziesz tu mnóstwo przydatnych informacji, inspiracji i zadziwiających ciekawostek. W każdym rozdziale znalazły się przepisy kulinarne, propozycje eksperymentów, a także informacje wprost od badaczy, naukowców i świetnych szefów kuchni. Dowiesz się, jakie procesy zachodzą w różnych temperaturach pieczenia i gotowania, jak zrobić idealne kruche ciasto i dlaczego warto postawić na sezonowość. Nie zabrakło wskazówek, dzięki którym będziesz gotować nie tylko pysznie, ale i zdrowo! Dzięki własnej ciekawości i chęci eksperymentowania oraz niewielkiej pomocy tej książki szybko odkryjesz, jak niezwykłym, fascynującym, magicznym i... nieodparcie przyjemnym miejscem jest Twoja kuchnia!

W tej książce między innymi:

przepisy na samotną szybką kolację i wystawne przyjęcie
przydatne informacje o wyposażeniu kuchni i poszczególnych produktach
co się dzieje podczas gotowania, pieczenia, duszenia, smażenia
co wpływa na wrażenia smaku i zapachu
karmelizacja cukru, sztuczki z szybkowarem, technika sous vide i inne
Kuchnia? Badaj, eksperymentuj, pytaj - i ciesz się!
O autorze
Jeff Potter jest wnikliwym badaczem świata kulinarnego, który uwielbia znajdywanie odpowiedzi na pytania dlaczego składniki potraw zachowują się tak, a nie inaczej w określonych przepisach. Oswajając ludzi skoncentrowanych na sztuce kulinarnej z aspektami naukowymi, dotyczącymi produktów spożywczych, stara się przybliżać i wyjaśniać zagadnienia naukowe jak najszerszemu gronu odbiorców. Jeff pracuje z organizacjami i startupami, wspierając je w działaniach na rzecz rozwoju technologii stojących za ich produktami rynkowymi. Jeff Potter pisywał artykuły w USA Today, gościł w programie The Today Show, a ostatnio jest również regularnym gościem programu radiowego Science Friday.

Proponowane podobne

9788377852965

28,77 zł 23,86 zł - najniższa cena 39,90 zł - cena detaliczna

9788362903160

Obfitość. Wegetariańska kuchnia autora "Jerozolimy" - Yotam Ottolenghi | mała okładka
-31 %

Obfitość. Wegetariańska kuchnia autora "Jerozolimy"

Yotam Ottolenghi

8.0 / 10 (44 ocen)

48,23 zł 48,23 zł - najniższa cena 69,90 zł - cena detaliczna

9788380693241

Krótka historia rozumu. Od pierwszej myśli człowieka do rozumienia Wszechświata - Leonard Mlodinow | mała okładka
-26 %

Krótka historia rozumu

Leonard Mlodinow

7.8 / 10 (142 ocen)

33,48 zł 27,90 zł - najniższa cena 45,00 zł - cena detaliczna

9788326822162

Myśl jak Sherlock Holmes - Maria Konnikova | mała okładka
-35 %

Myśl jak Sherlock Holmes

Maria Konnikova

6.3 / 10 (277 ocen)

25,82 zł 28,41 zł - najniższa cena 39,99 zł - cena detaliczna

9788324636242

28,09 zł 23,41 zł - najniższa cena 39,00 zł - cena detaliczna

9788375365443

34,37 zł 34,72 zł - najniższa cena 59,90 zł - cena detaliczna

9788380690271

29,67 zł 31,97 zł - najniższa cena 43,00 zł - cena detaliczna

9788324688890

42,50 zł 35,21 zł - najniższa cena 59,00 zł - cena detaliczna

9788326812262

Żyj wystarczająco dobrze - Agnieszka Jucewicz, Grzegorz Sroczyński | mała okładka
-33 %

Żyj wystarczająco dobrze

Agnieszka Jucewicz, Grzegorz Sroczyński

7.2 / 10 (831 ocen)

26,99 zł 22,95 zł - najniższa cena 39,99 zł - cena detaliczna

9788372789990

34,22 zł 28,52 zł - najniższa cena 45,00 zł - cena detaliczna

9788364846113

28,44 zł 28,44 zł - najniższa cena 49,90 zł - cena detaliczna

9788361040927

41,31 zł 41,31 zł - najniższa cena 49,90 zł - cena detaliczna

9788360652930

Drive Kompletnie nowe spojrzenie na motywację - Pink Daniel H. | mała okładka
-30 %

Drive Kompletnie nowe spojrzenie na motywację

Pink Daniel H.

7.3 / 10 (352 ocen)

27,36 zł 27,36 zł - najniższa cena 39,00 zł - cena detaliczna

9788362376292

26,29 zł 26,85 zł - najniższa cena 45,00 zł - cena detaliczna

9788362445400

Być mężem i ojcem - Jesper Juul | mała okładka
-28 %

Być mężem i ojcem

Jesper Juul

6.6 / 10 (237 ocen)

21,67 zł 21,67 zł - najniższa cena 29,90 zł - cena detaliczna

9788301177614

Jak umysł rośnie w siłę, gdy mózg się starzeje - Elkhonon Goldberg | mała okładka
-16 %

Jak umysł rośnie w siłę, gdy mózg się starzeje

Elkhonon Goldberg

7.0 / 10 (60 ocen)

57,93 zł 57,93 zł - najniższa cena 69,00 zł - cena detaliczna

9788364437106

Like a Virgin Czego nie nauczą Cię w szkole biznesu - Richard Branson | mała okładka
-30 %

Like a Virgin Czego nie nauczą Cię w szkole biznesu

Richard Branson

6.8 / 10 (160 ocen)

27,36 zł 27,36 zł - najniższa cena 39,00 zł - cena detaliczna

9788363841195

27,53 zł 23,84 zł - najniższa cena 34,90 zł - cena detaliczna

9788301181871

Gdzie ci mężczyźni? - Coulombe Nikita | mała okładka
-16 %

Gdzie ci mężczyźni?

Coulombe Nikita

6.6 / 10 (389 ocen)

57,93 zł 57,93 zł - najniższa cena 69,00 zł - cena detaliczna

9788375794588

96,84 zł 96,84 zł - najniższa cena 169,90 zł - cena detaliczna

9788392971924

Uchwycić żywioł O tym, jak znalezienie pasji zmienia wszystko. - Aronica Lou, Ken Robinson | mała okładka

Uchwycić żywioł O tym, jak znalezienie pasji zmienia wszystko.

Aronica Lou, Ken Robinson

7.2 / 10 (150 ocen)

29,75 zł 29,75 zł - najniższa cena 34,50 zł - cena detaliczna

9788375795363

28,98 zł 28,52 zł - najniższa cena 49,90 zł - cena detaliczna

9788301188863

Mądrzej, szybciej, lepiej Sekret efektywności - Charles Duhigg | mała okładka
-16 %

Mądrzej, szybciej, lepiej Sekret efektywności

Charles Duhigg

7.1 / 10 (527 ocen)

49,39 zł 49,04 zł - najniższa cena 59,00 zł - cena detaliczna

9788301188870

Scrum i nie tylko Teoria i praktyka w metodach Agile - Krystian Kaczor | mała okładka

Scrum i nie tylko Teoria i praktyka w metodach Agile

Krystian Kaczor

6.9 / 10 (51 ocen)

57,93 zł 57,93 zł - najniższa cena 64,00 zł - cena detaliczna

9788392020769

Psychomanipulacje Jak je rozpoznawać i jak sobie z nimi radzić - Witkowski Tomasz | mała okładka
-38 %

Psychomanipulacje Jak je rozpoznawać i jak sobie z nimi radzić

Witkowski Tomasz

7.4 / 10 (205 ocen)

19,88 zł 19,88 zł - najniższa cena 31,90 zł - cena detaliczna

9788364846946

33,99 zł 33,99 zł - najniższa cena 59,90 zł - cena detaliczna

9788361710257

50 wielkich mitów psychologii popularnej - Lilienfeld Scott O., O. at all | mała okładka
-40 %

50 wielkich mitów psychologii popularnej

Lilienfeld Scott O., O. at all

6.6 / 10 (352 ocen)

26,27 zł 26,36 zł - najniższa cena 44,00 zł - cena detaliczna

9788380873735

45,62 zł 41,33 zł - najniższa cena 59,90 zł - cena detaliczna

9788365731470

33,99 zł 59,90 zł (-43%) - najniższa cena 59,90 zł (-43%) - cena detaliczna

9788375796735

36,99 zł 37,10 zł - najniższa cena 64,90 zł - cena detaliczna

9788365973252

35,70 zł 35,70 zł - najniższa cena 49,90 zł - cena detaliczna

9788326826900

Człowiek na ba(k)terie Jak czerpać energię i zdrowie z jelit - Kossobudzka Margit | mała okładka
-35 %

Człowiek na ba(k)terie Jak czerpać energię i zdrowie z jelit

Kossobudzka Margit

6.9 / 10 (183 ocen)

26,14 zł 26,14 zł - najniższa cena 39,99 zł - cena detaliczna

9788321348704

36,92 zł 36,92 zł - najniższa cena 59,00 zł - cena detaliczna

9788393702619

43,06 zł 35,89 zł - najniższa cena 59,00 zł - cena detaliczna

9788328036994

Opowieść przodka - Richard Dawkins, Yan Wong | mała okładka
-37 %

Opowieść przodka

Richard Dawkins, Yan Wong

8.6 / 10 (177 ocen)

44,26 zł 53,92 zł (-17%) - najniższa cena 69,99 zł (-36%) - cena detaliczna

9788381164771

Nowe Oświecenie - Steven Pinker | mała okładka
-32 %

Nowe Oświecenie

Steven Pinker

7.5 / 10 (155 ocen)

33,90 zł 33,61 zł - najniższa cena 49,90 zł - cena detaliczna

9788324058440

Stulecie detektywów - Jurgen Thorwald  | mała okładka
-32 %

Stulecie detektywów

Jürgen Thorwald

7.6 / 10 (1388 ocen)

37,33 zł 37,33 zł - najniższa cena 54,90 zł - cena detaliczna

9788324055821

33,93 zł 33,93 zł - najniższa cena 49,90 zł - cena detaliczna

9788326829512

25,82 zł 25,82 zł - najniższa cena 44,99 zł - cena detaliczna

9788366360150

Pamięć nieulotna - Edward Snowden | mała okładka
-31 %

Pamięć nieulotna

Edward Snowden

7.3 / 10 (1443 ocen)

31,04 zł 31,04 zł - najniższa cena 44,99 zł - cena detaliczna

9788324070695

22,50 zł 22,50 zł - najniższa cena 49,99 zł - cena detaliczna

9788366611450

Farmagedon Rzeczywisty koszt taniego mięsa - Oakeshott Isabell | mała okładka
-29 %

Farmagedon Rzeczywisty koszt taniego mięsa

Oakeshott Isabell

7.7 / 10 (162 ocen)

35,41 zł 29,50 zł - najniższa cena 49,90 zł - cena detaliczna

9788381350723

33,99 zł 33,99 zł - najniższa cena 49,99 zł - cena detaliczna

9788366661028

Bóg nie jest wielki - Christopher Hitchens | mała okładka
-41 %

Bóg nie jest wielki

Christopher Hitchens

7.0 / 10 (849 ocen)

26,28 zł 26,28 zł - najniższa cena 44,90 zł - cena detaliczna

9788324083626

Bestseller

37,39 zł 37,39 zł - najniższa cena 54,99 zł - cena detaliczna

9788324085095

37,39 zł 37,39 zł - najniższa cena 54,99 zł - cena detaliczna

Inni klienci sprawdzali również

9788324071128

Faworyty - Gretkowska Manuela | mała okładka
-32 %

Faworyty

Manuela Gretkowska

6.0 / 10 (203 ocen)

33,99 zł 33,99 zł - najniższa cena 49,99 zł - cena detaliczna

9788326837388

25,82 zł 28,41 zł - najniższa cena 44,99 zł - cena detaliczna

9788324073290

37,39 zł 37,39 zł - najniższa cena 54,99 zł - cena detaliczna

9788324086665

30,59 zł 30,59 zł - najniższa cena 44,99 zł - cena detaliczna

9788381885829

27,80 zł 27,63 zł - najniższa cena 44,90 zł - cena detaliczna

9788324095957

Kilka dni z życia Alice
 - Moriarty Liane | mała okładka
-55 %

Kilka dni z życia Alice

Liane Moriarty

7.2 / 10 (782 ocen)

22,50 zł 22,50 zł - najniższa cena 49,99 zł - cena detaliczna

9788382651027

Mysi Domek. Sam i Julia w muzeum - Karina Schaapman | mała okładka
-37 %

Mysi Domek. Sam i Julia w muzeum

Karina Schaapman

7.0 / 10 (1 ocena)

28,45 zł 28,45 zł - najniższa cena 44,90 zł - cena detaliczna

9788377207246

Kocioł pełen ryb
 - Andrzej Kozioł | mała okładka
-37 %

Kocioł pełen ryb

Andrzej Kozioł

37,71 zł 37,71 zł - najniższa cena 59,90 zł - cena detaliczna

9788383080581

101,25 zł 101,25 zł - najniższa cena 177,00 zł - cena detaliczna

9788368008357

37,19 zł 37,19 zł - najniższa cena 49,00 zł - cena detaliczna

Inne książki z tej kategorii

9788374959667

Poznaj swoje dziecko - Kyra Karmiloff, Annette Karmiloff-Smith | mała okładka
-43 %

Poznaj swoje dziecko

Kyra Karmiloff, Annette Karmiloff-Smith

6.4 / 10 (7 ocen)

20,99 zł 20,99 zł - najniższa cena 36,99 zł - cena detaliczna

9788389896698

Cztery umowy Droga do wolności osobistej - Miguel Ruiz | mała okładka
-43 %

Cztery umowy Droga do wolności osobistej

Miguel Ruiz

7.3 / 10 (917 ocen)

16,99 zł 18,11 zł - najniższa cena 29,90 zł - cena detaliczna

9788362991099

Niezwykłe zalety zielonych koktajli Dita chlorofilowa - Herve-Pairain Colette, Pairain Nadege | mała okładka
-25 %

Niezwykłe zalety zielonych koktajli Dita chlorofilowa

Herve-Pairain Colette, Pairain Nadege

6.6 / 10 (5 ocen)

15,01 zł 11,59 zł - najniższa cena 19,99 zł - cena detaliczna

9788363546106

19,89 zł 19,89 zł - najniższa cena 34,90 zł - cena detaliczna

9788301172480

53,74 zł 53,74 zł - najniższa cena 64,00 zł - cena detaliczna

9788301160593

Analiza projektów inwestycyjnych w procesie tworzenia wartości przedsiębiorstwa - Mielcarz Paweł, Paszczyk Paweł | mała okładka
-16 %

Analiza projektów inwestycyjnych w procesie tworzenia wartości przedsiębiorstwa

Mielcarz Paweł, Paszczyk Paweł

8.0 / 10 (1 ocena)

57,93 zł 57,93 zł - najniższa cena 69,00 zł - cena detaliczna

9788375702903

44,63 zł 37,19 zł - najniższa cena 60,00 zł - cena detaliczna

9788377882238

13,94 zł 13,94 zł - najniższa cena 22,90 zł - cena detaliczna

9788324681044

50,37 zł 53,22 zł - najniższa cena 69,00 zł - cena detaliczna

9788301173395

Autoklawizowany beton komórkowy Technologia, właściwości, zastosowanie - Balkovic Svetozar, Zapotoczna-Sytek Genowefa | mała okładka
-16 %

Autoklawizowany beton komórkowy Technologia, właściwości, zastosowanie

Balkovic Svetozar, Zapotoczna-Sytek Genowefa

70,52 zł 70,52 zł - najniższa cena 84,00 zł - cena detaliczna

Recenzje

Zapraszamy do napisania własnej recenzji, możesz wysłać do nas tekst przez formularz.

Powiedz, co sądzisz o tej książce

Dodaj recenzję+

Komentarze

Podziel się opinią z innymi czytelnikami i fanami księgarni.

Komentarze nie są potwierdzone zakupem