Wśród licznych opracowań naukowych i popularnonaukowych na temat prawidłowego odżywiania istnieje wiele błędnych stereotypów dotyczących związku odżywiania z powstawaniem różnych chorób i procesem starzenia, które nie znajdują potwierdzenia w wynikach badań. Głównym celem niniejszego opracowania jest charakterystyka prozdrowotnych składników żywności, które mają istotny wpływ na zachowanie zdrowia fizycznego i psychicznego do późnej starości.
Treść monografii Żywność a zdrowie człowieka zawiera zróżnicowane tematycznie zagadnienia, mające na celu przybliżenie studentom szerokiego zakresu wiedzy dotyczącej m.in.: relacji pomiędzy zmianami żywieniowymi a chorobami nowotworowymi; synergizmu i antagonizmu pomiędzy składnikami mineralnymi oraz mineralno-witaminowymi; aktywności biologicznej peptydów; substancji antyodżywczych występujących w żywności; psychologicznych aspektów jedzenia i nadwagi; psychobiotyków i ich wpływu na zdrowie psychiczne; oddziaływania składników żywności na kształtowanie funkcji psychofizycznych człowieka oraz żywienia spersonalizowanego i jego ograniczeń. Omówiono też prozdrowotne składniki żywności istotne w profilaktyce przeciwnowotworowej. Obecna monografia, mimo pojawiających się opracowań przeglądowych, wypełnia lukę wynikającą z braku tego typu kompleksowych opracowań w języku polskim, obejmujących ww. zagadnienia.
Książka adresowana jest głównie do studentów mikrobiologii, biotechnologii, technologii żywności, kierunków medycznych, a także do osób zainteresowanych problematyką zdrowego odżywiania. Cytowana literatura umożliwia czytelnikowi dotarcie do oryginalnych prac dotyczących poszczególnych zagadnień.
Od Autorów
Żywność a zdrowie człowieka
| Oprawa miękka |
| ISBN: 978-83-227-9464-7 |
| EAN: 9788322794647 |
| Liczba stron: 240 |
| Format: 17.0x24.0cm |
| Cena detaliczna: 37,80 zł |
37,80 zł
32,51 zł - najniższa cena z 30 dni przed obniżką
Powiadom mnie
Powiadom
Opis
Inni klienci sprawdzali również
9788324032198
22,37 zł 22,37 zł - najniższa cena 32,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788375749731
27,53 zł 27,53 zł - najniższa cena 39,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
978830116510902
49,53 zł 49,53 zł - najniższa cena 59,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788324054015
26,99 zł 26,99 zł - najniższa cena 39,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788366338685
27,53 zł 27,53 zł - najniższa cena 39,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788380742727
24,08 zł 24,08 zł - najniższa cena 34,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788382153910
27,53 zł 28,87 zł - najniższa cena 39,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788366178489
31,05 zł 31,05 zł - najniższa cena 45,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788324077823
47,59 zł 47,59 zł - najniższa cena 69,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788324088799
37,39 zł 37,39 zł - najniższa cena 54,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
Inne książki z tej kategorii
9788388845291
22,39 zł 18,65 zł - najniższa cena 26,25 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788375790238
68,34 zł 68,34 zł - najniższa cena 119,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788389637680
24,85 zł 23,94 zł - najniższa cena 42,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788320041217
115,71 zł 115,71 zł - najniższa cena 124,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788301157357
70,52 zł 70,52 zł - najniższa cena 84,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788392387930
50,12 zł 41,76 zł - najniższa cena 69,30 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788320046045
106,74 zł 106,74 zł - najniższa cena 114,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788320046298
133,65 zł 133,65 zł - najniższa cena 149,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788377466063
40,46 zł 40,46 zł - najniższa cena 49,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9788360170601
20,11 zł 20,77 zł - najniższa cena 33,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
Recenzje
Zapraszamy do napisania własnej recenzji, możesz wysłać do nas tekst przez formularz.
Powiedz, co sądzisz o tej książce
Dodaj recenzję+
Komentarze
Podziel się opinią z innymi czytelnikami i fanami księgarni.
Komentarze nie są potwierdzone zakupem