Czekolada i kapuśniak - Paweł Bravo | okładka
Broszurowa ze skrzydełkami
ISBN: 978-83-963-3974-4
EAN: 9788396339744
Liczba stron: 372
Format: 145x205mm
Cena katalogowa: 44,90 zł

44,90 zł 28,59 zł

Oszczędzasz 16,31 zł
-36 %
Zamów teraz, wyślemy jeszcze dziś!
Darmowa dostawa!
Darmowa dostawa!

Kup w pakiecie

Kupuj więcej i oszczędzaj

+
=

89,89 zł 56,59 zł

oszczędzasz: 33,30 zł
-37 %
Do koszyka
+
=

99,89 zł 56,08 zł

oszczędzasz: 43,81 zł
-43 %
Do koszyka
+
=

91,89 zł 57,59 zł

oszczędzasz: 34,30 zł
-37 %
Do koszyka
+
=

91,89 zł 58,59 zł

oszczędzasz: 33,30 zł
-36 %
Do koszyka
+
=

114,89 zł 73,59 zł

oszczędzasz: 41,30 zł
-35 %
Do koszyka
+
=

89,89 zł 56,59 zł

oszczędzasz: 33,30 zł
-37 %
Do koszyka
+
=

94,89 zł 60,59 zł

oszczędzasz: 34,30 zł
-36 %
Do koszyka
+
=

89,89 zł 57,59 zł

oszczędzasz: 32,30 zł
-35 %
Do koszyka

Opis

Poddajcie się buntowniczej mocy tekstów zebranych w tej książce – każdy z nich będziecie smakować niczym mistrzowskie danie, które zachwyca geniuszem prostoty i wyrafinowania. Bravo, uważny i wrażliwy na sprawy społeczne, widzi w jedzeniu klucz do zrozumienia sensu istnienia człowieka, obnaża absurdy decyzji polityków i powierzchownych mód – efektownych, lecz pustych w środku niczym beza. Autor nazywa siebie skromnie filozofem widelca i zwraca naszą uwagę na trafne włoskie powiedzenie: tutto fa brodo – ze wszystkiego jest rosół. Bo w życiu, jak i w gotowaniu każdy szczegół jest ważny. Erudyta i błyskotliwy obserwator codzienności prowadzi nas czytających po fascynujących ścieżkach kultury kulinarnej – zjawiska, którego istnienie wciąż kwestionuje się w kraju nad Wisłą. „Półki z książkami to siedlisko sił nieczystych” – pisze przewrotnie Paweł Bravo. Niech jak najwięcej półek zapełnia się takimi książkami jak ta.

Od siedmiu lat Paweł Bravo częstuje czytelników „Tygodnika Powszechnego” felietonami o polityce, kulturze i sztuce. Pretekstem do ich pisania jest kuchnia – gotowanie, smakowanie, karmienie. Są te teksty dowodem na to, że przez żołądek do serca, ale też do mózgu. Książka Czekolada i kapuśniak. Felietony do czytania przy zagniataniu masy na ciasto albo karmelizowaniu cebuli jest esencją tych ponad 400 tekstów opublikowanych na łamach „Tygodnika”. Zbiór otwiera wstęp Tessy Capponi-Borawskiej, którą z autorem łączy włoskie pochodzenie i miłość do polskiej kuchni. Osiemdziesiąt trzy felietony i nieco więcej przepisów na ulubione potrawy Pawła Bravo wybrała Paulina Bandura. Teksty zostały ułożone w rytmie pór roku, by pozostać wiernym ideom, które głosi autor – lokalności i sezonowości właśnie. Felietonowy kalendarz zaczyna się więc w styczniu, gdy w piwnicach zostały ostatnie korzenie buraków, przez nowalijki, majowe szparagi, letnie czereśnie i szprycery, jesienne kapuśniaki i ogórkowe, aż po zimowy comfort food.
Smacznego! I miłej lektury!

Paweł Bravo – felietonista kulinarny „Tygodnika Powszechnego”, przez kilka lat kierował także jego działem krajowym. Współtwórca książki Kuchnia Dantego, z której autorami organizował warsztaty kuchni włoskiej. Prowadził też niszowe działania kateringowe dla warszawskiej Stacji Muranów, był współwłaścicielem włoskiej knajpki Culinaria Italiana. Przez kilka lat członek zespołu redakcyjnego „Magazynu Wino”, dziś winem zajmuje się w BARaWino na krakowskim Kazimierzu. Z urodzenia pół-Włoch, ale skoro uwielbia buraki, to polskie geny w nim zdecydowanie przeważają. Krąży między warszawskim Wolumenem a krakowskim Starym Kleparzem, ale byłby gotów zamieszkać gdziekolwiek, gdzie jest dobry targ.

Inni klienci sprawdzali również

Przewodnik Warszawa - Robert Romanowicz | mała okładka
-29 %

Przewodnik Warszawa

Robert Romanowicz

18,50 zł

13,07 zł

59,90 zł

34,74 zł

Internat - Żadan Serhij | mała okładka
-45 %

Internat

Serhij Żadan

7.4 / 10 (679 ocen)

39,90 zł

21,91 zł

Trylogia kopenhaska - Tove Ditlevsen | mała okładka
-42 %

Trylogia kopenhaska

Tove Ditlevsen

7.9 / 10 (445 ocen)

44,90 zł

26,00 zł

Książka o przyjaźni
 - Maciej Marcisz | mała okładka
-25 %

Książka o przyjaźni

Maciej Marcisz

6.7 / 10 (512 ocen)

44,99 zł

33,92 zł

49,99 zł

34,99 zł

69,00 zł

43,93 zł

Tylko na znak.com.pl

52,99 zł

49,99 zł

34,99 zł

Bestseller
Zanim wystygnie kawa - Toshikazu Kawaguchi | mała okładka
-43 %

Zanim wystygnie kawa

Toshikazu Kawaguchi

7.3 / 10 (294 ocen)

44,90 zł

25,79 zł

Inne książki z tej kategorii

Świątynia i loża - Baigent Michael, Leigh Richard | mała okładka
-39 %

Świątynia i loża

Baigent Michael, Leigh Richard

36,00 zł

21,89 zł

Zjadanie zwierząt - Foer Jonathan Safran | mała okładka
-37 %

Zjadanie zwierząt

Foer Jonathan Safran

7.5 / 10 (766 ocen)

39,90 zł

25,17 zł

44,99 zł

29,67 zł

59,90 zł

55,59 zł

Mój własny świat - Robin Knox-Johnston | mała okładka
-25 %

Mój własny świat

Robin Knox-Johnston

49,90 zł

37,56 zł

Ucieczka z Sobiboru
 - Thomas Toivi Blatt | mała okładka
-27 %

Ucieczka z Sobiboru

Thomas Toivi Blatt

7.9 / 10 (231 ocen)

36,90 zł

26,92 zł

11 września. Dzień, w którym zatrzymał się świat
 - Mitchell Zuckoff | mała okładka
-41 %

11 września. Dzień, w którym zatrzymał się świat

Mitchell Zuckoff

8.3 / 10 (309 ocen)

49,90 zł

29,41 zł

46,99 zł

27,25 zł

Recenzje

Zapraszamy do napisania własnej recenzji, możesz wysłać do nas tekst przez formularz.

Powiedz, co sądzisz o tej książce

Dodaj recenzję+

Komentarze

Podziel się opinią z innymi czytelnikami i fanami księgarni.