Czym są „biedni rycerze”? Jak przyrządzić ryżowe kąski albo pieczone młode kurczęta w sosie agrestowym? Skąd w kuchni gdańskiej wzięły się lody z ananasa? To tylko kilka przykładów dań z XIX-wiecznej książki kucharskiej, które teraz można samemu odtworzyć
w domowym zaciszu i przekonać się, że dawna gdańska kuchnia jest ciekawa, wyjątkowa
i smaczna.
Wszystko dzięki autorkom niniejszej publikacji: fotografce Katarzynie Fiszer oraz muzealniczce, rekonstruktorce kulinarnej Aleksandrze Kucharskiej. W wyniku spotkania tych dwóch gdańszczanek, ich zamiłowania do jedzenia, historii i piękna powstała książka, która łączy w sobie smaki i aromaty dawnego mieszczańskiego życia.
W publikacji znajduje się ponad sto przepisów z przeliczonymi miarami, przystosowanych do wykonania we współczesnej kuchni. Autorki tchnęły nowe życie w receptury zaczerpnięte
z wydanej w 1858 roku „Gdańskiej książki kucharskiej”. Każde danie uwiecznione jest
w kompozycji inspirowanej martwymi naturami, które nie raz można pomylić z obrazami holenderskich mistrzów. W książce Czytelnik znajdzie ciekawostki przybliżające realia, które rządziły kuchnią sprzed wieków, niektóre znane jeszcze naszym babciom, a niektóre zupełnie już zapomniane.
Zapraszamy do czytania, oglądania i gotowania każdego, kto ceni historię, sztukę i dobrą kuchnię.
Smaki Gdańska Aleksandra Kucharska, Katarzyna Fiszer
| Oprawa twarda |
| EAN: 9788381278683 |
| Wydawnictwo: Bernardinum |
| Cena detaliczna: 120,00 zł |
| Rok wydania: 2022 |
68,40 zł
68,40 zł - najniższa cena z 30 dni przed obniżką
120,00 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
Opis
Inni klienci sprawdzali również
50,45 zł 50,45 zł - najniższa cena 67,20 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
9,00 zł 29,99 zł (-69%) - najniższa cena 49,99 zł (-81%) - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
25,16 zł 24,15 zł - najniższa cena 39,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
23,36 zł 23,36 zł - najniższa cena 39,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
Inne książki z tej kategorii
9,00 zł 22,50 zł (-60%) - najniższa cena 49,99 zł (-81%) - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
31,49 zł 31,49 zł - najniższa cena 44,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
38,49 zł 38,49 zł - najniższa cena 54,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
28,44 zł 28,44 zł - najniższa cena 49,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
38,49 zł 38,49 zł - najniższa cena 54,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
48,29 zł 48,29 zł - najniższa cena 69,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
40,16 zł 40,16 zł - najniższa cena 49,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
32,74 zł 32,74 zł - najniższa cena 54,90 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
55,99 zł 55,99 zł - najniższa cena 79,99 zł - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
40,50 zł 53,99 zł (-24%) - najniższa cena 89,99 zł (-54%) - cena detaliczna
Dodaj do koszyka
Do koszyka
Recenzje
Zapraszamy do napisania własnej recenzji, możesz wysłać do nas tekst przez formularz.
Powiedz, co sądzisz o tej książce
Dodaj recenzję+
Komentarze
Podziel się opinią z innymi czytelnikami i fanami księgarni.
Komentarze nie są potwierdzone zakupem