Piąty smak. Rozmowy przy jedzeniu - Łukasz Modelski | okładka
Oprawa twarda
Wydanie: pierwsze
ISBN: 978-83-080-5425-3
EAN: 9788308054864
Liczba stron: 292
Wydawnictwo: Literackie
Format: 16.7x23.3
Cena detaliczna: 44,90 zł

44,90 zł

Produkt niedostępny

44,90 zł - najniższa cena z 30 dni przed obniżką


Opis

Więcej niż książka kucharska, więcej niż rozmowa!
Piąty smak jest niczym szósty zmysł. Wykracza ponad doznania zarezerwowane dla podniebienia. Jest trudny do nazwania i dla wielu osób nieosiągalny. Niektórzy po prostu go mają. To z nimi rozmawia Łukasz Modelski - o kuchni, smakowaniu, piciu, literaturze, historii, miłości, przypadku i zmysłach. Wywiady były publikowane w „Twoim stylu“ i audycji „Droga przez Mąkę“, którą autor prowadzi w radiowej Dwójce. W książce mają jednak pełniejszą formę, a każdy z nich okraszony został ulubionym przepisem danego rozmówcy.
Celowo nie ma wśród nich absolwentów szkół kucharskich. To na swój sposób amatorzy, którzy przerośli nie jednego mistrza: restauratorka i dziennikarka Agnieszka Kręglicka; laurteatka Pulitzera, prywatnie żona Radosława Sikorskiego – Anne Aplebaum; twórca międzynarodowego ruchu Slow Food Carlo Petrini; Patricia Atkinson – Angielka, która osiadła we Francji by produkować wino; autorka Jedz, módl się, kochaj Elizabeth Gilbert; kucharz i bibliofil – Grzegorz Łapanowski; koneser wina Tomasz Kolecki-Majewicz i smakosz whisky Charles Maclean; osobista kucharka Mitterranda – Daniele Mazet-Delpeuch oraz Michel – prawnuk Auguste Escoffiera, najsłynniejszego francuskiego kucharza XX wieku, który przed laty wspominał o istanieniu „piatego smaku“. Poza słodkim, słonym, kwaśnym i gorzkim podejrzewał, że czujemy coś jeszce. Zgodnie z językiem epoki nazywał to „wyśmienitością“. Sto lat później japońskim naukowcom udało się odszukać i zbadać receptory piątego smaku. Według nich „umami“ jest smakiem „pełnym“, „domykającym“ inne smaki.

Ebook i Audiobook

Czytaj jak chcesz. Książka dostępna na czytniki i aplikacje mobilne.

Kup ebook

Inni klienci sprawdzali również

19,90 zł 19,90 zł - najniższa cena 19,90 zł - cena detaliczna

Zgodnie z planem. Jack Reacher - Lee Child | mała okładka
-33 %

Zgodnie z planem. Jack Reacher

Lee Child

6.7 / 10 (757 ocen)

26,84 zł 26,84 zł - najniższa cena 39,90 zł - cena detaliczna

16,99 zł 16,99 zł - najniższa cena 29,90 zł - cena detaliczna

27,53 zł 23,40 zł - najniższa cena 39,90 zł - cena detaliczna

Jak zmieniać
 - Katy Milkman | mała okładka
-31 %

Jak zmieniać

Katy Milkman

6.8 / 10 (97 ocen)

27,59 zł 27,59 zł - najniższa cena 39,99 zł - cena detaliczna

9,90 zł 17,99 zł (-44%) - najniższa cena 39,99 zł (-75%) - cena detaliczna

86,22 zł 84,48 zł - najniższa cena 119,00 zł - cena detaliczna

24,75 zł 24,75 zł - najniższa cena 54,99 zł - cena detaliczna

37,19 zł 37,19 zł - najniższa cena 49,00 zł - cena detaliczna

Nowość

31,49 zł 30,59 zł - najniższa cena 44,99 zł - cena detaliczna

Inne książki tego autora

Droga przez mąkę - Łukasz Modelski | mała okładka
-55 %

Droga przez mąkę

Łukasz Modelski

7.2 / 10 (30 ocen)

26,99 zł 26,99 zł - najniższa cena 59,99 zł - cena detaliczna

Mała historia kuchni Dzieje się je - Łukasz Modelski | mała okładka
-43 %

Mała historia kuchni Dzieje się je

Łukasz Modelski

8.7 / 10 (7 ocen)

28,44 zł 28,69 zł - najniższa cena 49,90 zł - cena detaliczna

33,09 zł 32,64 zł - najniższa cena 54,90 zł - cena detaliczna

Recenzje

Zapraszamy do napisania własnej recenzji, możesz wysłać do nas tekst przez formularz.

Powiedz, co sądzisz o tej książce

Dodaj recenzję+

Komentarze

Podziel się opinią z innymi czytelnikami i fanami księgarni.

Komentarze nie są potwierdzone zakupem