Magdalena Tomaszewska-Bolałek

Autorka ukończyła japonistykę, Zarządzanie w sektorach mody, Dziennikarstwo i Komunikację Społeczną,a także kurs dotyczący chemii jedzenia na McGill University w Kanadzie. W 2014 roku obroniła doktorat poświęcony kulturze kulinarnej. Obecnie zajmuje się badaniami poświęconymi prognozowaniu trendów, historii kuchni, neurogastronomi , turystyce kulinarnej, antropologii jedzenia oraz dyplomacji. Przez lata szerzy kulturę żywieniową na spotkaniach, wykładach i warsztatach kulinarnych. Pisze również blog „Kuchnikracja”.
Jest autorką książek "Tradycje kulinarne Japonii", "Zwierzęta zodiaku w kulturze Japonii", "Japońskie słodycze", "Tradycje kulinarne Korei" i „Polish Culinary Paths” (publikacja ukazała się w językach: chińskim, angielskim, koreańskim, japońskim i wietnamskim).
Zdobyła kilka Gourmand World Cookbook Awards, Prix de la Littérature Gastronomique (nagroda przyznawana przez Académie internationale de la Gastronomie), chińskiej Diamond Cuisine Award oraz Nagrody Magellana.

Lista książek

Deserownik Kuchniokracja

Magdalena Tomaszewska-Bolałek

„Tytuł jest nieprzypadkowy, deserownikiem nazywano bowiem mebel służący do wystawiania deserów oraz innych wypieków. Ten ciekawy sprzęt zainspirował mnie do stworzenia książki będącej zbiorem 75 przepisów na ciasta, desery i wytrawne wypieki, uzupełnionej 15 felietonami przybliżającymi historię i pochodzenie różnych potraw oraz produktów. Znajdziecie tu receptury na klasyczne łakocie w nowoczesnej odsłonie,[...]

Więcej

49,90 zł

30,42 zł

Polish Culinary Paths Kuchnia polska wersja angielska - Magdalena Tomaszewska-Bolałek | mała okładka
-22 %

Polish Culinary Paths Kuchnia polska wersja angielska

Magdalena Tomaszewska-Bolałek

Jak smakuje Polska? Na to pytanie stara się odpowiedzieć Magdalena Tomaszewska-Bolałek w książce pod tytułem Polish Culinary Paths. Ponad 140 stronicowe pełne pięknych fotografii wydanie zaprasza czytelników w niezwykłą podróż przybliżając smaki i zapachy kuchni polskiej. Dzięki książce czytelnicy poznają historię polskiej kultury żywieniowej, a także popularne składniki oraz produkty. Rys historyczny uzupe[...]

Więcej

59,00 zł

46,14 zł

Tradycje kulinarne Japonii - Magdalena Tomaszewska-Bolałek | mała okładka
-22 %

Tradycje kulinarne Japonii

Magdalena Tomaszewska-Bolałek

Książka ta poświęcona jest historii oraz tradycjom kulinarnym Kraju Kwitnącej Wiśni. Poza opisami produktów spożywczych i technik kulinarnych stosowanych w różnych okresach historycznych odnaleźć w niej można ciekawe informacje dotyczące roli jedzenia w życiu Japończyków na przestrzeni dziejów.

Więcej

29,90 zł

23,39 zł

Japońskie słodycze - Magdalena Tomaszewska-Bolałek | mała okładka
-22 %

Japońskie słodycze

Magdalena Tomaszewska-Bolałek

Japonia od wieków fascynuje Europejczyków. To zakątek świata, gdzie nowoczesność miesza się z wielowiekowymi tradycjami. Kraj nowinek technicznych, starych świątyń oraz wspaniałego jedzenia, o którym można by pisać i pisać. Wśród niezliczonych smakołyków w życiu mieszkańców Archipelagu Japońskiego szczególną rolę odgrywają słodycze. Śnieżnobiałe ciastka ryżowe jadane od początków naszej ery, łakocie przywoż[...]

Więcej

69,00 zł

53,96 zł

Tradycje kulinarne Korei - Magdalena Tomaszewska-Bolałek | mała okładka
-22 %

Tradycje kulinarne Korei

Magdalena Tomaszewska-Bolałek

Kuchnia koreańska przypomina kocioł, do którego różne ludy i plemiona dorzuciły swoje ulubione składniki. Chiński ryż i herbata, mandżurska soja, mongolskie pierogi oraz mocny alkohol destylowany, chilli z Nowego Świata i japońskie sushi. Na przestrzeni wieków mieszały się w owym kotle smaki, zapachy i techniki kulinarne, tworząc niezwykłą kuchnię Kraju Porannej Ciszy. Sztukę kulinarną będącą ogniwem łącząc[...]

Więcej

69,00 zł

53,96 zł

Tradycje kulinarne Finlandii - Magdalena Tomaszewska-Bolałek | mała okładka
-22 %

Tradycje kulinarne Finlandii

Magdalena Tomaszewska-Bolałek

Finlandia ma dużo do zaoferowania poszukiwaczom niezwykłych smaków. Ze względu na burzliwą przeszłość historyczną we współczesnych potrawach odnajdziemy wpływy szwedzkie, rosyjskie czy saamskie. Tradycyjna kuchnia jest niezwykle ujmująca w swojej prostocie. Charakteryzuje ją ogromny szacunek do produktów, które przez wieki często były trudno dostępne. Umiejętność wykorzystania tego, co oferuje świat natury,[...]

Więcej

64,00 zł

50,05 zł

Zwierzęta zodiaku w kulturze Japonii - Magdalena Tomaszewska-Bolałek | mała okładka
-22 %

Zwierzęta zodiaku w kulturze Japonii

Magdalena Tomaszewska-Bolałek

W filmach i książkach o tematyce orientalnej często można spotkać się z nietypowymi określeniami „godzina psa”, „urodzony pod znakiem świni” czy „rok konia”. Wszystkie te pojęcia związane z zodiakiem chińskim. Jest on ważnym element nie tylko kultury Kraju Środka, ale również Japonii. Niniejsza książka prezentuje głównych bohaterów zodiaku czyli zwierzęta widziane oczami mieszkańców Kraju Kwitnącej Wiśni. P[...]

Więcej

29,90 zł

23,39 zł