Paweł Ochman

Paweł Ochman to autor książek kulinarnych i bloga kulinarnego, weganin. Największą pasją autora jest kuchnia regionalna, którą stara się zweganizować. Uwielbia gotować, tworzyć nowe smaki i dzielić się tą wiedzą podczas organizowanych przez siebie w całej Polsce warsztatów. Paweł Ochman to naukowiec, który zamienia mieszanie w probówkach na mieszanie w garnkach. Mieszka w Warszawie, prowadzi bloga Veganon oraz konta na Facebooku i Instagramie, chętnie dzieląc się z obserwatorami swoimi nowymi przepisami. W swoich książkach stara się nawiązywać do historii Polski, wyszukując w niej ciekawostki na temat kuchni jarskiej i wegańskiej.

Paweł Ochman – autor wegańskich książek kucharskich

Paweł Ochman swoją pierwszą książkę z przepisami, wydał w 2017 roku, nakładem Wydawnictwa Znak. Publikacja zatytułowana jest „Pyszności z roślin. Proste wypieki, desery, śniadania bez jajek i nabiału”. Książka zdobyła uznanie czytelników dzięki nowemu spojrzeniu na wiele znanych przepisów. Autor przedstawia w tej publikacji swoje autorskie wersje słodkich deserów. W 2020 roku powstała kolejna pozycja książkowa Ochmana, pod nazwą „Roślinna kuchnia regionalna (Wydawnictwo Marginesy), w której znajdują się zapomniane, a także nowe dania w wersji roślinnej. W 2022 roku Paweł Ochman stworzył pozycję, noszącą tytuł „Kasze w roślinnej kuchni regionalnej” (Wydawnictwo Marginesy), przedstawiając proste przepisy z udziałem wszystkich możliwych odmian kaszy. W 2023 roku powstała najnowsza książka tego autora, zatytułowana „Roślinna kuchnia kresowa (Wydawnictwo Marginesy), w której zabiera czytelników w podróż po dawnych Kresach Wschodnich. Ochman opowiada w niej o tradycjach oraz potrawach, podawanych na stołach mieszczańskich i proponuje ich własne wersje.