Obecnie pełni funkcję kierownika Katedry Dydaktyki Literatury i Języka Polskiego oraz Pracowni Literatury Polsko-Żydowskiej na KUL. Jest również dyrektorem Międzynarodowego Ośrodka Badań nad Historią i Dziedzictwem Kulturowym Żydów Europy Środkowej i Wschodniej.
Sławomir Jacek Żurek jest autorem wielu książek poświęconych relacjom polsko-żydowskim, a także współautorem książki “Pałac płonie”, do której przeprowadził wywiad rzekę z Janem Grosfeldem.