Dan Richer

Dan Richer to amerykański szef kuchni i restaurator, znany z pasji do tworzenia doskonałej pizzy.

Urodził się i wychował w Matawan, New Jersey. Po ukończeniu studiów na Rutgers University wyjechał do Włoch, gdzie odkrył unikalne podejście do gotowania. Po powrocie do Stanów Zjednoczonych założył firmę cateringową, a następnie pracował w profesjonalnych kuchniach.

Dan Richer - najlepsza pizza

W 2012 roku Dan Richer otworzył Razza Pizza Artigianale, która zdobyła uznanie krytyków i klientów. W 2017 roku Pete Wells z "The New York Times" przyznał restauracji trzy gwiazdki. W 2019 roku Razza została uznana za najlepszą pizzę w Ameryce Północnej przez 50Best.

Richer był pięciokrotnie nominowany do nagrody James Beard Award.

Książka o pizzy

W 2021 roku Richer wydał książkę "Pizza. Przepisy i techniki znanego pizzaiolo", w której dzieli się swoją wiedzą i doświadczeniem w tworzeniu doskonałej pizzy.