Jarosław Dumanowski
Historyk czasów nowożytnych specjalizujący się w historii kultury, kulturowej historii kuchni i jedzenia, kontaktach polsko-francuskich oraz profesor Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu. Stara się popularyzować wiedzę dotyczącą dawnej kuchni oraz jest członkiem Klubu Szefów Kuchni.