Marc Grossman

Marc Grossman to amerykański kucharz, restaurator i autor książek kulinarnych. 

Posiłki szabatowe 

Grossman jest potomkiem Żydów aszkenazyjskich. Dorastał na Manhattanie, gdzie od najmłodszych lat miał styczność z bogactwem smaków i aromatów kuchni żydowskiej. Pracował jako kucharz przygotowujący posiłki szabatowe dla żydowskiego stowarzyszenia studenckiego. To doświadczenie zainspirowało go do dalszego zgłębiania tradycji kulinarnych swojej społeczności.  

Kariera zawodowa 

Obecnie Grossman mieszka w Paryżu, gdzie prowadzi sieć autorskich restauracji. Grossman łączy klasyczne żydowskie smaki z nowoczesnymi technikami kulinarnymi.  

Książki kucharskie 

Grossman jest autorem kilku książek kucharskich, w tym “Szabatowe przepisy. 100 receptur na żydowskie dania”, która ukazała się po polsku. Książka ta zawiera ponad 100 przepisów na tradycyjne dania szabatowe oraz nowojorskie klasyki, takie jak bajgle, banana bread czy bob bowl.