Przemysław Klima

Przemysław Klima to jedna z najgłośniejszych postaci polskiej sceny gastronomicznej. Jako pierwszy i jedyny szef kuchni w Polsce prowadzi restaurację uhonorowaną prestiżowymi dwiema gwiazdkami Michelin – krakowską Bottiglieria 1881. Szerszej publiczności znany jest jako charyzmatyczny juror programu „MasterChef”. Klima to człowiek, który udowadnia, że światowy poziom można połączyć z autentycznością i prostą radością z sezonowego, jakościowego jedzenia, co pokazuje zarówno w swoich restauracjach, jak i na kartach książek kucharskich.

Od „Fun diningu” po „Bufet”: kulinarna rewolucja Przemysława Klimy

Kariera Przemysława Klimy to balansowanie między dwiema skrajnościami, które w jego wydaniu tworzą spójną całość. Z jednej strony mamy restaurację Bottiglieria 1881 – świątynię smaku, gdzie każde danie jest dopracowanym arcydziełem. Jak swego rodzaju przeciwwaga dla tego klimatu powstał krakowski BUFET – lokal na krakowskim Kazimierzu, który pokazuje styl Klimy z nieco innej perspektywy, serwując genialne jedzenie w luźniejszej, niezobowiązującej atmosferze.

Książki Przemysława Klimy

Przemysław Klima to autor dwóch wyjątkowych na polskim rynku wydawniczym książek, które nie tylko ukazują, jak wykonać dania rodem z restauracji nagrodzonej dwiema gwiazdkami Michelin, ale też dają wgląd w filozofię przyświecającą obu lokalom.

„Fun dining. Prosto i genialnie”

To pozycja dla tych, którzy chcą zrozumieć fenomen kuchni Klimy. Autor zabiera czytelników w podróż po świecie prostej, a jednocześnie efektownej, pokazując proces twórczy i techniki, które stoją za sukcesem restauracji Bottiglieria 1881. To książka, która pozwala czytelnikowi odkryć nieznane, inspirujące i zachwycające połączenia smaków. Dzięki niej każdy może zaskoczyć siebie lub swoich gości wyjątkowym klimatem fine dining w zaciszu własnego domu i nauczyć się czerpać z gotowania jeszcze więcej radości.

„Bufet”

Najnowsza książka Przemysława Klimy to bezpośrednie przełożenie energii jego najmłodszej krakowskiej restauracji na papier. „Bufet” to hołd składany połączeniu tradycji i rewolucji, a przede wszystkim radości wspólnego biesiadowania. Tu łączą się smaki dzieciństwa i najświeższe światowe trendy w gotowaniu. Książka sprawia, że każdy z nas będzie mógł nauczyć się gotować właśnie tak jak w Bufecie: pysznie i z niezobowiązującym twistem.
Warto wspomnieć, że każda książka Przemysława Klimy jest dopracowanym w każdym calu małym dziełem sztuki. To uczta nie tylko kulinarna, ale też estetyczna, co doskonale łączy się z misją Klimy: łączeniem nieoczywistych smaków z czystą zabawą.

Przemysław Klima w Księgarni Znak

Niezależnie od tego, czy szukasz wyrafinowanych inspiracji rodem z przewodnika Michelin w stylu „Fun dining”, czy interesuje Cię niezobowiązujące, ale wciąż robiące ogromne wrażenie gotowanie z książką „Bufet”, publikacje Przemysława Klimy to absolutny must have dla każdego miłośnika dobrego jedzenia. Wszystkie tytuły autora wydane przez wydawnictwo Znak JednymSłowem znajdziesz w Księgarni Znak. Zapraszamy!