Tartine Bread. Chleb z najlepszej piekarni świata - Robertson Chad | okładka
Oprawa twarda
Wydanie: Pierwsze
ISBN: 978-83-240-7357-3
EAN: 9788324073573
Liczba stron: 304
Wydawnictwo: Znak JednymSłowem
Format: 205x250mm
Cena detaliczna: 59,99 zł
Tłumaczenie: Anna Hikiert-Bereza
Rok wydania: 2021

41,99 zł

Produkt niedostępny

40,79 zł - najniższa cena z 30 dni przed obniżką


Opis

W małej piekarni Tartine w San Francisco wypieki znikają z półek każdego dnia w ciągu godziny od wyjęcia z pieca!

Nic dziwnego, skoro powstaje tam najlepszy chleb na świecie.

Tajemnicą Tartine jest autorska metoda przygotowania chleba, opracowana przez Chada Robertsona. Szkolił się on pod okiem mistrzów, ale sztukę wypiekania idealnego chleba zdefiniował na nowo zupełnie sam.

Powstał chleb na naturalnym zakwasie, o głębokim smaku i niewiarygodnie chrupiącej skórce, odsłaniającej delikatny, perłowy miękisz. Chleb pachnący wszystkimi aromatami mąki. Właściciel Tartine poświęcił dwie dekady życia na opracowanie receptury, ale ty możesz zrobić taki chleb w 24 godziny. W domu, własnymi rękami.

• Wszystko o technikach fermentacji i podstawowym chlebie Tartine.
• Od bochenka Tartine i bagietek, przez pizzę, po brioszki, croissanty i angielskie muffiny.
• Oryginalne pomysły na posiłki z czerstwego chleba.

„Najpiękniejsza książka o chlebie”. „The New York Times”

„To nie jest zwykła książka kulinarna o pieczeniu chleba! Każde zdanie, każda linijka tekstu są bardzo ważne, aby zrozumieć, jak to z chlebem jest. I żeby po dotarciu do ostatniej kropki osiągnąć sukces!” Kuchennymi Drzwiami

„Tartine Bread to nie jest typowa książka kucharska. To wykład, know how wypiekania chleba oraz zapis filozofii człowieka, który poświęcił temu swoje życie”. Monika Walecka, właścicielka piekarni Cała w Mące

Galeria

Inni klienci sprawdzali również

Norman Davies. Sam o sobie - Norman Davies | mała okładka
-40 %

Norman Davies. Sam o sobie

Norman Davies

7.8 / 10 (21 ocen)

47,94 zł 47,94 zł - najniższa cena 79,90 zł - cena detaliczna

Dziwny świat Billie Eilish - zbiorowe opracowanie | mała okładka
-55 %

Dziwny świat Billie Eilish

zbiorowe opracowanie

4.5 / 10 (4 oceny)

17,99 zł 17,99 zł - najniższa cena 39,99 zł - cena detaliczna

31,04 zł 29,61 zł - najniższa cena 42,90 zł - cena detaliczna

Inne książki z tej kategorii

22,50 zł 22,50 zł - najniższa cena 49,99 zł - cena detaliczna

38,49 zł 37,39 zł - najniższa cena 54,99 zł - cena detaliczna

Przyprawy które leczą - Karolina Szaciłło, Maciej Szaciłło | mała okładka
-43 %

Przyprawy które leczą

Karolina Szaciłło, Maciej Szaciłło

28,44 zł 28,44 zł - najniższa cena 49,90 zł - cena detaliczna

48,29 zł 48,29 zł - najniższa cena 69,99 zł - cena detaliczna

36,73 zł 34,36 zł - najniższa cena 49,90 zł - cena detaliczna

Kasze w roślinnej kuchni regionalnej - Paweł Ochman | mała okładka
-40 %

Kasze w roślinnej kuchni regionalnej

Paweł Ochman

8.0 / 10 (6 ocen)

32,74 zł 32,74 zł - najniższa cena 54,90 zł - cena detaliczna

53,99 zł 53,99 zł - najniższa cena 89,99 zł - cena detaliczna

Recenzje

Zapraszamy do napisania własnej recenzji, możesz wysłać do nas tekst przez formularz.

Powiedz, co sądzisz o tej książce

Dodaj recenzję+

Komentarze

Podziel się opinią z innymi czytelnikami i fanami księgarni.

Komentarze nie są potwierdzone zakupem