Mistrzowie makaronu. Sztuka własnoręcznego wyrabiania makaronu, gnocchi i risotto - Vetri Marc, Joachim David | okładka
Oprawa twarda
Wydanie: Pierwsze
EAN: 9788324073108
Liczba stron: 272
Format: 205x250mm
Cena katalogowa: 69,99 zł
Tłumaczenie: Dorota Malina
Rok wydania: 2021

69,99 zł 31,50 zł

Oszczędzasz 38,49 zł
-55 %
Zamów teraz, wyślemy w poniedziałek.
Darmowa dostawa!
Darmowa dostawa!

Kup w pakiecie

Kupuj więcej i oszczędzaj

+
=

126,98 zł 67,50 zł

oszczędzasz: 59,48 zł
-46 %
Do koszyka
+
=

149,98 zł 81,50 zł

oszczędzasz: 68,48 zł
-45 %
Do koszyka
+
=

79,89 zł 40,50 zł

oszczędzasz: 39,39 zł
-49 %
Do koszyka
+
=

124,98 zł 67,50 zł

oszczędzasz: 57,48 zł
-45 %
Do koszyka
+
=

79,89 zł 40,50 zł

oszczędzasz: 39,39 zł
-49 %
Do koszyka
+
=

104,98 zł 66,49 zł

oszczędzasz: 38,49 zł
-36 %
Do koszyka
+
=

114,89 zł 67,50 zł

oszczędzasz: 47,39 zł
-41 %
Do koszyka
+
=

73,89 zł 33,40 zł

oszczędzasz: 40,49 zł
-54 %
Do koszyka

Opis

Życie to kombinacja magii i makaronu Federico Fellini

Żadne danie w historii nie ma tak wielu wariantów, kolorów, kształtów, smaków i konsystencji jak zwykły makaron. Przygotuj samodzielnie aksamitne farfalle lub cieniutkie jak jedwab ravioli. Zaskocz znajomych, podając czarny jak węgiel makaron z atramentem kałamarnic lub orzechowe gnocchi z grzybowym ragoût.

Marc Vetri, utalentowany mistrz włoskiej kuchni, zdobywca „kulinarnego Oscara”, czyli nagrody Fundacji im. Jamesa Bearda dla najlepszego szefa kuchni, pokaże ci, jak własnymi rękami zrobić makaron pachnący toskańską trattorią. Bazując na ogromnym doświadczeniu, dzieli się swoją historią, radami, technikami i ponad setką przepisów.

• Tajniki wyrabiania ponad trzydziestu różnych typów ciasta i całej gamy makaronów smakowych
• Przepisy na wspaniałe makarony nadziewane i pieczone oraz idealnie skomponowane sosy
• Inspirujące eksperymenty z różnymi rodzajami mąki

Zostań mistrzem makaronu w swojej kuchni

Marc Vetri jest jednym z największych mistrzów makaronu na tej planecie. To prawdziwa biblia makaronu, na dodatek cudownie napisana. Każdy powinien ją mieć na półce w swojej kuchni.
JAMIE OLIVER, szef kuchni, restaurator i autor książek kucharskich, osobowość medialna

Książka Marca Vetriego jest dokładnie tym, czego każdy kucharz potrzebuje, aby doskonalić techniki własnoręcznego wyrabiania makaronu i przygotowywać przepyszne, przemyślane i innowacyjne dania. Najważniejsza książka o domowych makaronach, jaką kiedykolwiek czytałem. I jestem nawet trochę o to zazdrosny.
MARIO BATALI, szef kuchni, restaurator i autor książek kucharskich

Mistrzowie makaronu to prawdziwy pean na cześć jednej z najpopularniejszych potraw świata. Utalentowany szef kuchni Marc Vetri doskonale przekazał w tej książce swoją pasję do makaronu.
NATHAN MYHRVOLD, współautor encyklopedii Modernist Cuisine

Na początku książki Marc Vetri stwierdza, że przepis potrzebuje kucharza. Racja, ale jako kucharze potrzebujemy mistrzów takich jak Vetri – kogoś, kto zachęci nas do poszukiwania ideału, pomoże zrozumieć potrawy i docenić ich piękno. W tej książce Vetri realizuje właśnie tę misję.
DR STEPHEN JONES, kierownik Bread Lab na Washington State University

Nigdy nie jadłem lepszego makaronu niż ten, który wyszedł spod ręki Marca Vetriego. Gdybym o przygotowanie swojego ostatniego posiłku miał poprosić jednego kucharza, wybrałbym właśnie jego. I zamówiłbym dziesięć dań z makaronu. Ta książka stanie się waszą makaronową biblią i pozwoli wam zgłębić tajniki tej magicznej potrawy.
MICHAEL SYMON, szef kuchni, restaurator, osobowość telewizyjna, autor książek kulinarnych

Inni klienci sprawdzali również

Księga tęsknoty - Leonard Cohen | mała okładka

Księga tęsknoty

Leonard Cohen

7.5 / 10 (87 ocen)

39,90 zł

28,70 zł

44,90 zł

25,99 zł

Pandemia - Robin Cook | mała okładka
-38 %

Pandemia

Robin Cook

6.6 / 10 (306 ocen)

39,90 zł

24,92 zł

Malowanki zgadywanki - Monika Matusiak | mała okładka
-27 %

Malowanki zgadywanki

Monika Matusiak

14,99 zł

10,93 zł

Kobiety z Vardø - Millwood Hargrave Kiran | mała okładka
-42 %

Kobiety z Vardø

Kiran Millwood Hargrave

6.9 / 10 (498 ocen)

44,99 zł

25,99 zł

59,99 zł

40,79 zł

39,99 zł

12,00 zł

Holland Agnieszka - Katarzyna Mąka-Malatyńska | mała okładka
-24 %

Holland Agnieszka

Katarzyna Mąka-Malatyńska

5.6 / 10 (5 ocen)

35,00 zł

26,51 zł

Wedlowie Czekoladowe imperium - Łukasz Garbal | mała okładka
-42 %

Wedlowie Czekoladowe imperium

Łukasz Garbal

7.1 / 10 (113 ocen)

59,90 zł

34,67 zł

44,90 zł

30,53 zł

Inne książki z tej kategorii

49,99 zł

22,50 zł

49,99 zł

15,00 zł

54,99 zł

37,39 zł

65,00 zł

37,62 zł

54,99 zł

24,75 zł

49,99 zł

17,50 zł

Smak dzikich roślin
 - Patrycja Machałek | mała okładka
-70 %

Smak dzikich roślin

Patrycja Machałek

8.8 / 10 (4 oceny)

49,99 zł

15,00 zł

Mąka i woda
 - Sabina Francuz | mała okładka
-42 %

Mąka i woda

Sabina Francuz

10.0 / 10 (2 oceny)

54,99 zł

31,89 zł

Oddasz fartucha - Tomasz Strzelczyk | mała okładka
-32 %

Oddasz fartucha

Tomasz Strzelczyk

7.3 / 10 (27 ocen)

54,99 zł

37,39 zł

Nowość

59,99 zł

40,79 zł

Recenzje

Zapraszamy do napisania własnej recenzji, możesz wysłać do nas tekst przez formularz.

Powiedz, co sądzisz o tej książce

Dodaj recenzję+

Komentarze

Podziel się opinią z innymi czytelnikami i fanami księgarni.