Historia makaronu w dziesięciu daniach. Od tortellini do carbonary
 - Cesari Luca | okładka
Broszurowa ze skrzydełkami
Wydanie: Pierwsze
ISBN: 978-83-240-8415-9
EAN: 9788324084159
Liczba stron: 336
Wydawnictwo: Znak Koncept
Format: 144x205mm
Cena katalogowa: 49,99 zł
Tłumaczenie: Mateusz Kłodecki
Rok wydania: 2022

49,99 zł 34,99 zł

Oszczędzasz 15,00 zł
-30 %
Wyślemy w ciągu 24h
Darmowa dostawa!
Darmowa dostawa!

Kup w pakiecie

Kupuj więcej i oszczędzaj

+
=

104,98 zł 71,99 zł

oszczędzasz: 32,99 zł
-31 %
Do koszyka
+
=

99,98 zł 66,99 zł

oszczędzasz: 32,99 zł
-32 %
Do koszyka
+
=

99,98 zł 66,99 zł

oszczędzasz: 32,99 zł
-32 %
Do koszyka
+
=

119,98 zł 79,99 zł

oszczędzasz: 39,99 zł
-33 %
Do koszyka
+
=

59,89 zł 43,99 zł

oszczędzasz: 15,90 zł
-26 %
Do koszyka
+
=

104,98 zł 69,99 zł

oszczędzasz: 34,99 zł
-33 %
Do koszyka
+
=

99,98 zł 66,99 zł

oszczędzasz: 32,99 zł
-32 %
Do koszyka
+
=

104,98 zł 69,99 zł

oszczędzasz: 34,99 zł
-33 %
Do koszyka
+
=

119,98 zł 78,99 zł

oszczędzasz: 40,99 zł
-34 %
Do koszyka
+
=

104,98 zł 69,99 zł

oszczędzasz: 34,99 zł
-33 %
Do koszyka
+
=

99,98 zł 66,99 zł

oszczędzasz: 32,99 zł
-32 %
Do koszyka
+
=

96,98 zł 63,99 zł

oszczędzasz: 32,99 zł
-34 %
Do koszyka
+
=

59,89 zł 43,99 zł

oszczędzasz: 15,90 zł
-26 %
Do koszyka
+
=

99,98 zł 66,99 zł

oszczędzasz: 32,99 zł
-32 %
Do koszyka

Opis

Książka Luca Cesari "Historia makaronu w dziesięciu daniach. Od tortellini do carbonary"




„Rozmowa o kuchni nie jest dziś we Włoszech czynnością ani niewinną, ani pozbawioną ryzyka”.

Każdy wie, że do carbonary nie dodaje się śmietany, a spaghetti bolognese niewiele ma wspólnego z prawdziwym ragù. Ale czy na pewno? Może wszystko, co wiemy o „tradycyjnych” włoskich makaronach, nie jest do końca prawdą?

Nakarmieni „jedynymi słusznymi” przepisami na tradycyjne włoskie dania, nie zdajemy sobie sprawy, że receptury na większość z nich wciąż ewoluują, a legendy, które narosły wokół niektórych, bardzo często rozmijają się z prawdą.

Czy wiesz, że carbonara wcale nie ma włoskiego rodowodu, a fettuccine powstało, kiedy Alfredo di Lelio, troskliwy mąż i szef kuchni, chciał przygotować pożywny posiłek zmęczonej porodem żonie? Czy zgadniesz, która bogini i jej piękno były inspiracją dla idealnego kształtu tortellino?

Luca Cesari, historyk gastronomii i kucharz eksperymentalny, wychodzi naprzeciw gastropurystom i proponuje inne spojrzenie na dziesięć włoskich klasyków. Według niego te kanoniczne dania zawsze są nowe i młode, bo ich postać zmienia się w zależności od kucharza i szerokości geograficznej.

Rozsiądź się wygodnie z talerzem pełnym pasta al pomodoro i posłuchaj historii o tym, dlaczego dozwolone jest jedzenie spaghetti z sosem bolońskim i co wspólnego z włoskimi daniami ma Meksyk.

Palce lizać!

Książka uhonorowana Premio Bancarella della Cucina.

"Historia makaronu w dziesięciu daniach. Od tortellini do carbonary" - nowość Cesariego




„Czytałem z wypiekami na twarzy, a nieczęsto mi się to zdarza! W tej książce jest wszystko to, za co kocham Włochów – ogromna kulinarna erudycja, silne emocje, uzasadnione złośliwości oraz ogromna miłość do kuchni. Świetna, lekka jak piórko i mądra książka o tym, że najciekawsze historie zawsze rozgrywają się w kuchni”.

Bartek Kieżun – dziennikarz, kucharz i fotograf. Autor serii przewodników kulinarnych po świecie śródziemnomorskim

Inni klienci sprawdzali również

39,90 zł

27,93 zł

Szachista - Waldemar Łysiak | mała okładka
-35 %

Szachista

Waldemar Łysiak

7.6 / 10 (775 ocen)

55,20 zł

36,11 zł

Zanim się pojawiłeś - Jojo Moyes | mała okładka
-30 %

Zanim się pojawiłeś

Jojo Moyes

8.0 / 10 (21273 ocen)

39,90 zł

27,93 zł

59,90 zł

41,93 zł

39,99 zł

25,01 zł

Pałac (2021)
 - Wiesław Myśliwski | mała okładka
-30 %

Pałac (2021)

Wiesław Myśliwski

6.7 / 10 (616 ocen)

39,99 zł

27,99 zł

59,99 zł

41,99 zł

39,90 zł

23,10 zł

Upadek Kartaginy Historia wojen punickich - Adrian Goldsworthy | mała okładka
-38 %

Upadek Kartaginy Historia wojen punickich

Adrian Goldsworthy

8.2 / 10 (30 ocen)

59,90 zł

37,42 zł

49,99 zł

34,99 zł

Inne książki z tej kategorii

59,00 zł

42,43 zł

Everest. Góra Gór - Monika Witkowska | mała okładka
-37 %

Everest. Góra Gór

Monika Witkowska

7.5 / 10 (355 ocen)

39,90 zł

25,00 zł

Być pożytecznym - Nydahl Lama Ole | mała okładka
-25 %

Być pożytecznym

Lama Ole Nydahl

7.4 / 10 (52 ocen)

32,99 zł

24,77 zł

39,90 zł

29,16 zł

W ciemni - Susan Faludi | mała okładka
-37 %

W ciemni

Susan Faludi

7.6 / 10 (23 ocen)

49,90 zł

31,48 zł

Sześć odcieni bieli i inne historie - Hanna Krall | mała okładka
-42 %

Sześć odcieni bieli i inne historie

Hanna Krall

7.6 / 10 (131 ocen)

42,00 zł

24,56 zł

Honduras Niegasnąca nadzieja - Klaudia Zając | mała okładka
-33 %

Honduras Niegasnąca nadzieja

Klaudia Zając

4.5 / 10 (2 oceny)

24,90 zł

16,63 zł

34,90 zł

21,29 zł

39,90 zł

24,82 zł

49,90 zł

28,88 zł

Recenzje

Zapraszamy do napisania własnej recenzji, możesz wysłać do nas tekst przez formularz.

Powiedz, co sądzisz o tej książce

Dodaj recenzję+

Komentarze

Podziel się opinią z innymi czytelnikami i fanami księgarni.