O książce Bufet

„Bufet” – autorska kuchnia Przemysława Klimy w twoim domu
Dlaczego warto sięgnąć po książkę „Bufet”?
„Bufet” to druga książka Przemysława Klimy – szefa kuchni jedynej w Polsce restauracji odznaczonej dwiema gwiazdkami Michelin. Tym razem autor zaprasza czytelników do świata swojej krakowskiej restauracji przy ulicy Dajwór 8, pokazując, że kuchnię najwyższej jakości można odtworzyć w domu. To książka dla tych, którzy lubią gotować dobrze, ale bez zbędnego nadęcia.
„Bufet” to coś więcej! – wyjątkowe miejsce, książka, sposób myślenia o jedzeniu
Tytuł książki nawiązuje do Bufetu – kultowego miejsca na mapie Krakowa, położonego w sercu Kazimierza. Restauracja szybko zdobyła uznanie gości i znalazła się w przewodniku Michelin, przyciągając tych, którzy szukają jakości, sezonowych składników i autentycznego smaku.
Książka „Bufet” przenosi ten klimat do domowej kuchni. Zawiera przepisy na małe i duże dania, w tym dania główne, potrawy grillowane, desery, a także napoje: drinki, oranżady i mocktajle. Całość uzupełniają przepisy bazowe, takie jak sosy czy dodatki, które pozwalają swobodnie komponować własne dania.
We wstępie Przemysław Klima opowiada o genezie Bufetu, podziale ról w zespole i myśli przewodniej stojącej za restauracją. Przyrządzane jedzenie ma być autentyczne, jakościowe, inspirowane tradycją, ale jednocześnie eksperymentalne!
Książka kulinarna „Bufet” – co ją wyróżnia?
„Bufet” to książka do gotowania, a nie tylko do oglądania. Przepisy są przemyślane, klarownie opisane i zaprojektowane tak, by można było je bez trudu przygotować w domowych warunkach, korzystając z dobrych składników.
Dużym atutem publikacji są przepiękne fotografie, a także ujęcia z wnętrza samej restauracji i życia zespołu Bufetu, które oddają luźną, miejską atmosferę tego miejsca. To kuchnia w najlepszej odsłonie – swobodna, ale dopracowana.
Mocne strony książki „Bufet”:
- kuchnia najwyższej jakości możliwa do odtworzenia w domu,
- autorskie przepisy szefa kuchni dwugwiazdkowej restauracji,
- różnorodność: dania wytrawne, desery, napoje i receptury bazowe,
- piękne, nowoczesne wydanie – idealne na prezent,
- lokalny vibe prosto z krakowskiego Kazimierza.
Dla kogo jest książka „Bufet”?
To propozycja dla bardzo szerokiego grona odbiorców:
- dla foodiesów i miłośników dobrej kuchni,
- dla osób, które lubią gotować i szukają nowych inspiracji,
- dla fanów restauracji Bufet i kuchni Przemysława Klimy,
- dla profesjonalistów i ambitnych amatorów,
- jako elegancki prezent – na święta, urodziny lub parapetówkę.
Przemysław Klima – autor z autorytetem
Przemysław Klima jest szefem kuchni restauracji Bottiglieria 1881 w Krakowie – jedynej w Polsce, która została uhonorowana dwiema gwiazdkami Michelin. Jest również współtwórcą i kulinarnym sercem restauracji Bufet, nastawionej na kuchni otwartej, miejskiej i na ideę wspólnego jedzenia. Przemek wierzy, że w kuchni najważniejsza jest radość z gotowania. „Bufet” to jego druga publikacja po „Fun diningu”, będąca naturalnym rozwinięciem filozofii z poprzedniej książki.
Zrób Bufet w swojej kuchni
„Bufet” to książka dla tych, którzy chcą gotować swobodnie, bez spektaklu, ale z ambicją i smakiem. Idealna propozycja dla miłośników nowoczesnej kuchni, dobrych restauracji i przepysznego eksperymentowania w domu.
Opis przygotowany specjalnie dla Księgarni Znak. Szanujmy twórczą pracę — prosimy o niekopiowanie treści.
O czym jest książka „Bufet”?
„Bufet” to zaproszenie do świata kuchni Przemysława Klimy, gdzie pyszne, jakościowe jedzenie nie musi kojarzyć się ze sztywną atmosferą. Ta doskonale dopracowana publikacja jest owocem pasji Klimy do łączenia nowoczesnych, światowych trendów kulinarnych z pełnymi sentymentu smakami dzieciństwa. Autor udowadnia, że wysoki poziom gotowania może iść w parze z luzem i doskonałą zabawą płynącą z eksperymentowania. W książce znajdziemy przepisy na dania, które zachwycają niebanalnym połączeniem smaków, a jednocześnie czarują efektowną prostotą. To kuchnia „bez nadęcia” i z ogromnym szacunkiem do produktu.
Dlaczego warto przeczytać tę pozycję?
Warto sięgnąć po tę książkę, ponieważ Przemysław Klima to kultowa już postać na polskiej mapie kulinarnej. Jego kuchnia i podejście do gotowania inspirują tysiące miłośników jedzenia, które jest proste i zaskakujące zarazem. „Bufet” to zarówno zbiór przepisów, jak i lekcja jakości – Klima uczy, jak troskliwie dopracowane detale potrafią odmienić każdy posiłek. Dodatkowo warto wspomnieć, że książka będzie stanowić wspaniałą ozdobę kuchni i każdego regału – piękne wydanie w twardej oprawie i z charakterystyczną kobaltową okładką (nawiązującą do wyglądu samej restauracji Bufet) zdecydowanie przyciąga wzrok.
Dla kogo jest ta książka?
Komu spodoba się „Bufet”? Przede wszystkim pasjonatom gotowania i dobrego jedzenia oraz każdemu, kto poszukuje świeżego spojrzenia na znane już tradycyjne smaki. Zachwyci się nią zarówno początkujący kucharze, którzy chcą podnieść swoje umiejętności pod okiem mistrza, jak i doświadczeni amatorzy domowej kuchni szukający nowych pomysłów i autorskich receptur. To książka dla czytelników, którzy cenią autentyczność i pragną wprowadzić do własnego menu wyjątkowy twist prosto od mistrza nagrodzonego gwiazdkami Michelin.